Не стоит тратить деньги на дорогие приборы, чтобы обезопасить себя от нитратов. «Они не работают», – заявила и.о. министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун.
ФАКТ. Нитрат-тестеры измеряют электропроводность солесодержащих растворов в целом. Поэтому учитываются не только нитраты, но и все другие соли – фосфаты или натриевые соли, которые на самом деле нам нужны.
Ульяна СУПРУН, и.о. министра здравоохранения Украины:
Погрешность таких измерений может достигать почти 1000%. Определить достоверно количество нитратов можно только в лабораторных условиях.
СНИЗИТЬ УРОВЕНЬ НИТРАТОВ можно, прислушавшись к другим советам и.о. министра: употреблять меньше овощей и фруктов первого урожая, обрезать те части, в которых больше всего накапливается вредных веществ, и подвергать плоды термической обработке.
Ульяна СУПРУН, и.о. министра здравоохранения Украины:
Овощи – это неотъемлемая часть здорового питания. Бояться нитратов и поэтому снижать количество овощей в рационе совершенно не нужно.
Читайте также: ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ: КАК УБЕРЕЧЬСЯ ОТ НИТРАТОВ В РАННИХ ОВОЩАХ И ФРУКТАХ?
