Главная опасность маргарина и спредов заключается в высоком содержании трансжиров. Об этом заявила и.о. главы Минздрава Ульяна Супрун.
ПОЛЕЗНО. По словам Супрун, масло – это ценный источник питательных веществ, калорий, жиров, а также витаминов А, К, Е. Еще масло улучшает всасывание жирорастворимых витаминов А, Е, D, а ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в нем, хорошо влияют на состояние сосудов.
НОРМА. Министр отметила, что слишком много масла употреблять не стоит из-за большого количества насыщенных жиров. По словам Супрун, в сутки можно смело есть не больше 40 граммов масла, жирность которого не выше 82%.
МИФ. Как отметила Супрун, высказывания о том, что хрупкость или мягкость определяет подлинность масла – миф. Структура продукта зависит от сезонности – в весенне-летний период преобладают низкоплавкие жиры, а зимой – тугоплавкие.
ВРЕДНО. От маргарина и спредов лучше отказаться, отметила глава Минздрава. Причина – маргарин не относится к молочным продуктам, а содержит до 50% трансжиров. А спред – это эмульсия молочного и растительного жира. Доля полезного (молочного) жира в нем очень низкая, отметила Супрун в Фейсбуке.
НАПОМНИМ, ранее Супрун рассказала, что регулярно есть красное мясо вредно для здоровья.
