Задумывались ли вы, что покупая мясо, вместе с ним вы покупаете порцию таблеток, которыми кормили животных в течение их недолгой жизни? Конечно, об использовании антибиотиков и других медпрепаратов в животноводстве многие слышали, но их использование в Украине шокирует масштабами.
ФАКТ. Добавление антибиотиков к пище животных стало обычным делом для украинского животноводства. Покупая мясо, украинцы могут даже не подозревать, что вместе с мясом едят лекарства.
ВСЕ ЗАКОННО. Использование антибиотиков в животноводстве в Украине почти никто не контролирует. Лекарства можно купить где угодно, поэтому животных регулярно кормят антибиотиками. Это стало частью промышленного и, с недавнего времени, домашнего выращивания животных.
Дело в том, что животным дают те же препараты, что и людям. На предприятиях антибиотики дают системно для профилактики болезней. Оказывается, что антибиотики также ускоряют рост животных до 30%. Госпродпотребслужба Украины имеет перечень 30 антибиотиков, для которых определены предельные концентрации. Впрочем, обязательных проверок на содержание антибиотиков в мясе, которое попадает в магазины, нет.
ПОЧЕМУ ЭТО ОПАСНО? Врачи бьют тревогу. В некоторых случаях антибиотики перестают действовать на людей. Обычно их назначают в крайних случаях, когда другими способами вылечиться не получается. Впрочем, как оказалось, мы принимаем их почти каждый день. Отметим, что принципиально новых антибиотиков человечество не изобретает с 1987 года. Поэтому организм человека может остаться беззащитным, поскольку привыкнет к ним.
ЧТО ДЕЛАТЬ? Диетолог, основатель проекта «Культура здорового питания», автор курсов правильного питания для всей семьи без изнурительных диет Марина Ковалькова рассказала в комментарии ЕtCetera, что сегодня возникают большие вопросы к качеству мяса.
Марина КОВАЛЬКОВА, сертифицированный эксперт-диетолог:
Антибиотики и гормоны широко используются для ускорения роста животных. Это факт.Также факт, что потребление мяса в большом количестве повышает риск развития рака толстой кишки. Если говорить о рекомендациях по питанию, важно не резким отказом, а разумным ограничением уменьшать порции мяса и научиться его выбирать. Например, вместо свинины отдавать предпочтение нежирной птице (курица, индейка), потреблять мясо не более 3-4 раз в неделю, устраивать рыбные дни.
Диетолог отмечает, что основу рациона должны составлять овощи + мясо, а не наоборот. По ее словам, вместо мяса в рацион можно включить растительную пищу с высоким содержанием белка. Например, чечевицу, горох, сою и другие бобовые.
ЧТО В ИТОГЕ? Большинство магазинов и производителей не осуществляют проверку на концентрацию антибиотиков в мясе, поскольку потребители не требуют. Украинцам следует начинать самостоятельно заботиться о своем здоровье и спрашивать в магазинах документы о проверке на антибиотики.
Также помните, что первый бульон необходимо сливать, потому что именно там находится концентрация вредных веществ. Не ешьте птичий жир и шкурку. Также стоит отказаться от блюд из печени.
Читайте также: В КАКОМ МЯСЕ МЕНЬШЕ ГОРМОНОВ И АНТИБИОТИКОВ
