Готовить и разогревать еду в микроволновке можно, но лучше это делать не в пластиковой посуде. Об этом заявила и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.
ФАКТ 1. По словам Супрун, мнение о том, что микроволновые печи делают пищу вредной, излучают радиацию и вызывают рак – это миф. Однако стоит помнить, что для разогрева и готовки нельзя использовать пластиковую посуду. Это связано с тем, что некоторые химические вещества из пластика (фталаты и бисфенол А) могут попасть в пищу во время нагревания. Как сообщила министр, эти химикаты могут нарушить работу эндокринной системы, привести к бесплодию, ожирению, диабету и репродуктивным проблемам.
ФАКТ 2. Супрун подтвердила, что после нагревания в микроволновке пища становится менее питательной. Больше всего под воздействием тепла разрушаются водорастворимые витамины — фолиевая кислота, витамины В и С, которые есть в овощах. Именно поэтому их лучше готовить на пару. В то же время доказано, что приготовление овощей в микроволновке полезнее варки, поскольку так витамины не вывариваются в воду.
СОВЕТ. При использовании микроволновки Супрун советует:
– выбирать стеклянную или керамическую посуду;
– если это пластмассовая посуда, то на ней должна быть соответствующая маркировка;
– не использовать поврежденную посуду (старую, поцарапанную или треснувшую);
– никогда не греть и не хранить еду в пластиковых контейнерах, которые не предназначены для пищевых продуктов.
