Здоровая тарелка: Минздрав дал рекомендации по правильному питанию для украинцев

Национальные рекомендации изданы относительно того, какие важнейшие группы продуктов должны входить в ежедневный рацион украинцев. Это должно приблизить каждого украинца к здоровому и сбалансированному рациону. Рекомендации разработані на основе лучших практик ведущих стран мира и ВОЗ и официально одобрены Минздравом и Центром общественного здоровья Украины.

Олег ШВЕЦ, президент Ассоциации диетологов Украины:

К сожалению, статистика свидетельствует, что украинцы пренебрегают принципами здорового питания и это существенно снижает качество жизни и, наконец, несет угрозу их здоровью. Сегодня около половины украинцев имеют лишний вес или ожирение. Питание — один из ключевых факторов предупреждения ряда хронических заболеваний. В то же время, это и фактор риска, потому что всегда остается сознательным выбором каждого отдельного человека. Появление официально обоснованных рекомендаций делает этот выбор проще.

ЧТО РЕКОМЕНДУЮТ?
В состав рекомендуемых продуктов вошли сезонные овощи и фрукты, привычные и доступные молочные и кисломолочные продукты, различные виды рыбы и мяса. По структуре — это семь рекомендаций по здоровому питанию, которые помогут составить собственный сбалансированный рацион из полезных пищевых продуктов.

1 КАЛОРИИ Адекватная калорийность. Ешьте ровно столько, сколько нужно для того, чтобы насытить организм волокнами, витаминами и микроэлементами. Не отвлекайтесь во время еды на телевизор, компьютер или книгу, иначе можете не заметить, как съедите много бесполезной еды.

2 ПОЛЕЗНАЯ ЕДА Ешьте полезное. Ешьте больше овощей, фруктов. Если нет возможности есть много свежих овощей и фруктов, замените их морожеными, сушеными или консервированными. Только следите, чтобы в последних не было много сахара или соли.

3 ЗДОРОВЬЯ ЕДА Не ешьте много соленого, жирного и сладкого. Потребление таких продуктов увеличивает риск съесть більше, чем нужно. Не путайте эмоции с голодом. Если очень хочется сладостей, позвольте себе маленькую порцию. А лучше съешьте фруктов или выпейте воды. Ешьте не более 50 г сахара (10 чайных ложек) в день. Но стремитесь к уменьшению этой порции еще вдвое — до 25 г. Помните, что сахар есть не только в сладостях, но и в напитках.

4 РЕЖИМ Соблюдайте режим питания. График питания у каждого свой, но никогда не пропускайте завтрак, старайтесь завтракать в течение первого часа после подъема и ужинайте не менее чем за 3 часа до сна. Делайте 1-2 полезных перекуса до и после обеда.

Не торопитесь, тратьте на трапезу 20-30 минут, на перекус — не менее 10 минут.

5 ПЕЙТЕ Пейте не более 200 мл (1 стакан) фруктового сока в день, ведь он содержит большое количество простых углеводов. Свежие овощи и фрукты полезнее, чем сок, который содержит гораздо меньше пищевых волокон.

6 ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ Не размораживайте продукты при комнатной температуре, лучше переложить их на полку холодильника (4 °C). Приготовленные блюда не держите без холодильника больше 2 часов. Доводите супы до кипения, хорошо подогревайте ранее приготовленную еду.

7 ДВИГАЙТЕСЬ Ведите активный образ жизни, уделяйте спорту не менее 30 минут в день. Это могут быть как тренировки в зале, так и спортивная игра, велосипед или прогулка — то, что вам нравится и по силам.

ЕЩЕ НЕМНОГО О ЕДЕ
Старайтесь употреблять полезные продукты из всех групп за день

— Овощи и бобовые;

— Фрукты и ягоды;

— Цельные злаки и орехи;

— Молочные и кисломолочные продукты;

— Рыба, мясо, яйца,

— Полезные масла и жиры.

 

Наталья ПЕТУХ, начальник Управления общественного здоровья МОЗ Украины:

Рекомендации разрабатывали с учетом наших национальных традиций и привычек, я могу сказать, что это доступно и просто. Да, это может занять немного больше времени и требует дисциплины, но это может каждый. И это недорого.

В ЧЕМ ПРОБЛЕМЫ?

— Украинцы едят 12-15 граммов соли вместо рекомендованных 5. Еще хуже ситуация с сахаром — в среднем каждый украинец за год съедает 32,4 кг сахара (2,7 кг в месяц) тогда как средняя цифра в Европе 26 кг за год. Больше едят наши соотечественники и вредных жиров — более 18 кг в год. А вот морепродуктов и рыбы — всего 14,4 кг в год.

— Эксперты ВОЗ определяют плохое питание и недостаток физической активности главным глобальным риском для здоровья. Каждый третий ребенок в мире заболевает диабетом именно из-за современных тенденций в питании. А ожирение (после курения) является самым распространенным в мире фактором возникновения и развития социально-опасных болезней.

— На сегодня в Украине – 1,2 млн пациентов, хотя реальный показатель может быть в 2,5 раза выше из-за недиагностированых случаев.

— Ожидаемая продолжительность жизни в Украине почти на 10 лет ниже, чем в экономически развитых странах Европы.

С ЧЕГО НАЧАТЬ?
Известный украинский повар, победитель 5-го сезона «МастерШефа» Евгений Клопотенко советует начинать с малого, выжимать из своего рациона вредные ингредиенты, такие как майонез. К примеру на новогодний стол советует вместо оливье (или хотя бы рядом) поставить полезный и вкусный салат с тыквой, хурмой и авокадо, приправленный нежирным йогуртом.

РЕЦЕПТ:
Тыкву и хурму режем на кубики и минутку обжариваем на горячей сковородке. Авокадо разрезаем на ломтики и все выкладываем на красивую тарелку, украшая мятой и приправляя нежирным йогуртом. Питательно, полезно и вкусно.

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами