Вкусный прорыв: в США вырастили мясо из куриного перышка

Стартап Just из Сан-Франциско научился выращивать синтетическое мясо из клеток куриного пера. Такое мясо не является генетически модифицированным, а для его роста не нужны антибиотики. Об этом сообщает ВВС.

ФАКТ. В компании подчеркивают, что это не мясозаменитель, а именно настоящее мясо. Чтобы его получить, нужен биореактор, белок для стимулирования размножения клеток и двое суток времени. Кроме этого, необходим искусственный каркас, чтобы продукт имел структуру и направление для роста. Клетки для этого ученые получают из перьев или с помощью биопсии, которая не вредит птицам.

ДЕГУСТАЦИЯ. Журналисты ВВС, которые уже попробовали мясо от Just, были поражены. По их словам, кожа была хрустящей, мясо вкусно пахло, хотя его структура была несколько мягче, чем у обычной курицы.

О стоимости такого мяса производители пока не говорят, однако утверждают, что к концу года лабораторная курица появится в меню нескольких ресторанов.

 

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами