Вкусно, но опасно: какую еду лучше не разогревать повторно?

Кто из нас не разогревал с утра остатки ужина, чтобы перекусить по-быстрому? В вечной спешке мы бросаем на сковороду все, что осталось от «былой роскоши», мало заботясь о том, как это повлияет на наше пищеварение. Главное тут – быстро перекусить и бежать на работу. Приготовить что-то в большом количестве и потом есть это неделю, разогревая небольшими порциями – тоже вполне в духе украинцев. Но не стоит так легкомысленно относиться к разогреванию еды. Некоторые продукты лучше не оставлять на потом.

Вкусно, но опасно: какую еду лучше не разогревать повторно? ГРИБЫ. Грибы сами по себе – довольно своеобразная пища. Они почти полностью состоят из белка, но этот белок отличается от животного. Любые блюда с грибами должны быть съедены непосредственно после приготовления, поскольку при разогреве они становятся опасными для желудка. Белки в них преобразуются в вещества, которые могут вызвать отравление.

ЯЙЦА. Такой привычный завтрак, как яичница или омлет, ни в коем случае нельзя готовить с вечера. Мало того, что вчерашняя яичница – это невкусно, так она еще и опасна. Токсины, образующиеся в яичном белке после того, как их засунули в микроволновку, могут быть причиной болезненных ощущений в желудке и нарушения работы кишечника.

Вкусно, но опасно: какую еду лучше не разогревать повторно?

КАРТОФЕЛЬ. Как ни грустно, картофель тоже полностью теряет свою пищевую ценность при разогреве. Более того, блюда из этого продукта нельзя оставлять надолго даже при комнатной температуре – в них образуются вещества, вызывающие тошноту и пищевое отравление.

РИС. При неправильном хранении рис опасен даже в сыром виде – в нем содержатся бактерии, которые могут выжить даже после приготовления. Когда приготовленный рис остается при комнатной температуре, эти бактерии размножаются, а при повышенной температуре могут вызвать острый приступ отравления.

Вкусно, но опасно: какую еду лучше не разогревать повторно?

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. Нерафинированные масла имеют очень низкую температуру дымления. Когда их разогревают, они становятся прогорклыми, к тому же могут содержать канцерогены. Поэтому нужно вообще избегать таких масел для приготовления горячих блюд или выпечки.

КУРИЦА. Курица, как грибы, богата уникальными белками, на которые повторный подогрев влияет негативно, поскольку может вызвать проблемы с пищеварением. Чтобы правильно разогреть уже готовую курицу, можно сделать это при низкой температуре в течение более длительного времени, то есть протушив ее. Однако все же лучший способ съесть остывшую грудку цыпленка – просто добавить ее в салат или сделать с ней бутерброд.

Читайте также: ПОЧЕМУ ОВОЩИ ПОСЛЕ ТЕРМООБРАБОТКИ ПОЛЕЗНЕЕ СЫРЫХ: 7 ФАКТОВ

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт
опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами