Вкусная альтернатива: чем лучше заменить сахар

Сахар всегда считался противоречивым продуктом. С одной стороны, он представляет собой углевод, необходимый человеку для пополнения энергией и жизненными силами. С другой — сахар считается продуктом, вредным для нашего здоровья. Ответ на вопрос, кто прав в этом споре, EtCetera решил оставить на потом, а пока поискал не менее вкусную, но более полезную альтернативу сахару.

МЕД. Медики рекомендуют сахар заменять медом. В этом продукте пчеловодства, кроме сладости, содержится масса полезных веществ, которая благотворно влияет на здоровье и самочувствие.  Мед также рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.

КЛЕНОВЫЙ СИРОП. Этот подсластитель, который очень популярен в США и Канаде, все чаще можно встретить на полках украинских супермаркетов. Кленовый сироп используют как безопасный подсластитель для чая и приготовления домашней выпечки. Также его применяют в приготовлении блюд из овощей и мяса.

СТЕВИЯ. Растение под названием стевия намного слаще обычного сахара. Такое свойство она имеет благодаря входящему в ее состав уникальному гликозиду – стевиозиду. Стевиозид считается самым сладким из всех природных гликозидов. Стевию можно употреблять диабетикам, а также тем, кто хочет скинуть лишние килограммы. В ней содержится несколько десятков полезных веществ, минеральных солей, аминоскислот и витаминов. Приобрести стевию можно в любом виде: сушеные листья, таблетки, порошки и экстракты.

СУХОФРУКТЫ. Врачи называют сухофрукты полезной заменой сахару. Из сушеных фруктов можно готовить компоты, выпечку, делать домашние конфеты, пить чай и просто есть вприкуску. Сухофрукты богаты витаминами и микроэлементами, также в них содержится витамин С, который поможет поддержать иммунитет в холодное время года. Но употребляя сухофрукты, следует учесть, что они содержат фруктозу и достаточно калорийны.

СОРБИТ и КСИЛИТ представляют собой натуральные подсластители. Они не являются углеводами, как обычный сахар, а относятся к группе спиртов. Эти подсластители полезны диабетикам, потому что они медленно проникают в клетки организма и не вызывают быстрый выброс инсулина в кровь. По калорийности они ничем не уступают сахару. Не стоит употреблять более 30 г в день этих подсластителей, иначе можно вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.

АСПАРТАМ, ЦИКЛАМАТ, СУКРАЛОЗА, АЦЕСУЛЬФАМ, САХАРИН относятся к искусственным подсластителям. В них не содержатся углеводы, зато они вызывают желание съесть побольше сладкого. Исследователи доказали, что синтетический сахар плохо выводится из организма и пагубно влияет на здоровье. Также искусственные подсластители совсем не защищают от диабета, как это было заявлено при их первом появлении на рынке.

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Читайте на ETCETERA

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами