Виноваты предки: стало известно, как наследственность влияет на вкусовые пристрастия

Думаете, что любите жареную рыбку или сочный стейк просто так – потому что вкус нравится? Или руки тянутся к пачке чипсов, потому что солененького захотелось? А вот и нет. Оказывается, что на вкусовые предпочтения влияют наши гены. Так что в следующий раз, перекусывая бутербродом с салом, можете оправдаться наследственностью и «зовом предков».

ФАКТ. Ученые из Автономного университета Мадрида обнаружили, что мутации в определенных генах влияют на выбор любимой еды. К исследованию специалистов подтолкнуло стремительное распространение эпидемии ожирения по всему миру.

По словам исследователей, большинство людей с трудом отказываются от своих пищевых привычек, даже если осознают, что смена диеты необходима для их организма. Это связано с тем, что вкусы в еде и способность следовать планам оказывают влияние на то, что мы потребляем в пищу и как мы выбираем те или иные продукты.

ГЕНЫ И ЕДА. Для того, чтобы найти «виновные» гены, ученые изучили диеты и наборы мелких мутаций в ДНК примерно 800 мужчин и женщин европейского происхождения, живущих в Испании. В ходе эксперимента у добровольцев собрали пробы ДНК и попросили рассказать, какую пищу они предпочитают в последнее время. Собрав все данные, ученые обнаружили, что гены действительно управляют пищевыми предпочтениями человека.

МЯСО ИЛИ ОВОЩИ? Первые подобные гены были найдены в прошлом году: оказалось, что мутации в гене MC4R могут заставлять человека предпочитать есть жирную пищу, а некоторые версии генов FADS1 и FADS2 оказались связаны с приспособленностью к вегетарианской диете у индусов и жителей Восточной Азии. Разные вариации в гене FTO оказались связаны с количеством поедаемых овощей и клетчатки и отвечают за аппетит и склонность к ожирению. Набор генов CREB1 и GABRA2 связан с отношением к соли и соленым продуктам.

В ближайшее время ученые планируют найти другие варианты генов, связанных с пищевыми предпочтениями. По их прогнозам, обнаружение таких генов поможет разработать более детализированные диеты для людей, страдающих ожирением, исходя из их этнической принадлежности.

Читайте также: ОСТОРОЖНО, ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Читайте на ETCETERA

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами