Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала, как поститься без вреда для здоровья. Об этом она написала в Фейсбуке.
ФАКТ. По словам Супрун, во время поста можно питаться разнообразной растительной пищей и получать витамины, микроэлементы и клетчатку. Как следствие – будут здоровые кишечник, сосуды, мозг, кожа и укрепленный иммунитет.
БОБОВЫЕ. Глава Минздрава напомнила, что в них есть витамины группы В, калий, фосфор, железо, цинк и марганец. Кроме того, бобовые – это источник белка и клетчатки.
ГРИБЫ, по словам министра, также весьма полезны. В них много аминокислоты глутатиона, клетчатки, селена, холина, витамина D и антиоксидантов.
ОРЕХИ. Для того, чтобы в пост не отказываться полностью от жиров, Супрун посоветовала есть орехи, лен, тыквенные и подсолнечные семечки.
СОЯ. В связи с тем, что яйца в пост употреблять нельзя, чиновница советует заменить их соевыми продуктами, шпинатом, кукурузой и семечками. В то же время заменой «молочке» будет квашеная капуста (содержит кальций и пробиотические лактобактерии).
РЫБА. Руководитель Минздрава советует не отказываться полностью от рыбы. По ее словам, жирная морская рыба (сельдь, скумбрия) обеспечивает мозг, сердце, сосуды и иммунную систему омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами.
КАШИ. Питаться одними кашами, макаронами, белым хлебом, по словам министра, вредно. Такой рацион приводит к нехватке витамина B1, появлению запоров и увеличению веса. Чиновница советует сочетать углеводные продукты с тыквенными семечками и грибами.
