В Украине хотят запретить пальмовое масло: что мы потеряем?

В Украине намерены запретить использование пальмового масла в производстве продуктов питания. Украинцы восприняли эту инициативу положительно. Не рано ли радовались?

ФАКТ. Верховная Рада проголосовала за законопроект, предусматривающий запрет использования пальмового масла при производстве пищевых продуктов. Документ в первом чтении поддержали 233 нардепа. За использование масла предусмотрены штрафы.

НЕМНОГО СТАТИСТИКИ. В прошлом году импорт пальмового масла в Украину стремительно рос. В мае 2017 года импорт вырос на 51% по сравнению с маем 2016 года. Любовь украинских производителей к пальмовому маслу связана с его низкой ценой и выгодными свойствами. Оно легко поддается гидрогенизации (процесс, превращающий масло в твердые жиры). Полученную пластичную массу легче использовать в производстве. Чаще всего пальмовое масло используют при производстве мороженого, твердых сыров, молочных продуктов, полуфабрикатов и кондитерских изделий.

ТАК ЛИ ОПАСНО ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО? Жидкое пальмовое масло по составу напоминает свиное сало. Оно не вредит человеку. Но для производства большинства продуктов питания, в том числе кондитерских изделий, необходимо твердое пальмовое масло. Получают его искусственным путем. Температура плавления твердого пальмового масла – 54ºC. Продукты с таким составом долго держат форму даже летом – не плавятся и не растекаются. Попадая в организм, обработанное пальмовое масло так и остается липкой массой.

Диетолог, основатель проекта «Культура здорового питания», автор курсов правильного питания для всей семьи без изнурительных диет Марина Ковалькова рассказала в комментарии ЕtCetera, что в Европе был принят закон о частичном запрете пальмового масла, поскольку доказано, что оно является вредным для здоровья.

Марина Ковалькова, сертифицированный эксперт-диетолог:

На мой взгляд, важно информировать простого потребителя о том, какие жиры полезны, а какие несут непоправимый вред здоровью. Жиры – это необходимое питание нашего организма. Они участвуют в синтезе гормонов, являются источником энергии и основой работы репродуктивной системы. Жиры бывают растительного и животного происхождения, по структуре их делят на насыщенные и ненасыщенные. Все жиры, которые подвержены обработке при высоких температурах или гидрогенизации, являются трансжирами. Содержащие их продукты нужно исключить из рациона. Это торты, маргарин, фаст-фуд, майонез, шоколадные конфеты, мороженое (продукты, при производстве которых используют пальмовое масло – Ред.). Важно читать состав на этикетке, чтобы осознанно сокращать потребление продуктов с содержанием трансжиров.

КАК В МИРЕ? С 2014 года на этикетках продуктов, продающихся в ЕС, должны указывать, есть ли в составе пальмовое масло. Использование пальмового масла в европейских странах стараются ограничить, вводя частичные запреты. Например, британская сеть супермаркетов Iceland до конца 2018 года откажется от продуктов с содержанием пальмового масла. А 14 мая этого года по инициативе Всемирной организации здоровья была запущена программа по сокращению объемов использования синтетических трансжиров до 2021 года.

По словам директора Украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, в ЕС пальмовое масло частично запрещено во Франции, Германии, Италии и Испании. В государствах с низким уровнем жизни его использование допустимо. Дорошенко отмечает, что запрет пальмового масла в Украине приведет к подорожанию продуктов питания, содержащих пальмовое масло, на 15-50%. Эксперт добавляет, что с прилавков исчезнут дешевые спреды и сырные продукты.

ЧТО В ОСТАТКЕ? Инициатива о запрете использования пальмового масла в производстве молочных продуктов, в принципе, хорошая. Однако полностью исключать «пальму» из украинской пищевой промышленности нельзя. Украина экспортирует продукты питания. Законопроект может разрушить технологию производства и уменьшить конкурентоспособность украинских продуктов за границей. Нардепам ко второму чтению не мешало бы пересмотреть некоторые положения законопроекта, подумав не только о своих электоральных баллах, но и об украинском производителе.

Читайте также: ГРОЙСМАН ОБЪЯСНИЛ, КОГДА ОСТАНОВИТСЯ РОСТ ЦЕН НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами