Украинцы выбирают крафтовое пиво. Почему?

В Украине начинает развиваться рынок крафтового пива. Сейчас в стране полсотни пивоварен производят около 200 сортов авторского хмельного напитка.

ФАКТ. Крафтовое пиво – это пиво, сваренное на маленькой пивоварне, иногда – по собственным рецептам. Часто такое пиво называют «авторским».

Сейчас на рынке Украины доля такого пива не превышает 1%. Из 125 отечественных пивоварен только 35 – крафтовые, а остальные принадлежат крупным производителям.

Украинцы выбирают крафтовое пиво. Почему?

Однако аналитики компании Pro-Consulting подсчитали, что это направление пивоварения будет стремительно развиваться. По их прогнозам, через три-четыре года «авторского» пива может стать больше на 3%. Дело в том, что украинцы уже сейчас готовы платить больше за качественное «авторское» пиво.

В МИРЕ ситуация иная. Только в США доля крафтового пива составляет 12%. Хмельной напиток там варят около 4 тыс. крафтовых пивоварен. В Германии подобных заведений – около тысячи. В Бельгии – порядка 600.

Седьмой фестиваль крафтовых пивоварен в Киеве собрал 40 украинских производителей. Они предлагали посетителям 150 сортов хмельного напитка. Эксперты прогнозируют, что в обозримом будущем крафтовое и кеговое пиво будет производиться «на вынос».

Тимур ГЕРАСИМОВИЧ, организатор VII фестиваля крафтовых пивоварен:

Как правило, 50% участников – новые пивоварни. Украинцы посещают такие фестивали, потому что только на них они могут попробовать оригинальное пиво. В Киеве есть всего три мультипаба, где представлено крафтовое пиво разных производителей.

Украинцы выбирают крафтовое пиво. Почему?О ПРЕДПОЧТЕНИЯХ. Украинцы чаще всего останавливают выбор на светлом эле, индийском светлом эле, портере, стауте (темный элевый сорт пива) и кислом пиве. Впрочем, крафтовые производители радуют и любителей экзотики: пивовары научились придавать хмельному напитку фруктовый, цветочный, шоколадный, имбирный и даже молочный вкус.

Справка EtCetera. По данным Евростата, украинские пивовары в прошлом году поставили в страны ЕС 11 млн литров пива. Благодаря этому Украина стала шестой страной по экспорту пива на европейский рынок. В первую пятерку попали Мексика, Сербия, США, Беларусь и Китай.

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт
опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами