Украинцы выбирают крафтовое пиво. Почему?

В Украине начинает развиваться рынок крафтового пива. Сейчас в стране полсотни пивоварен производят около 200 сортов авторского хмельного напитка.

ФАКТ. Крафтовое пиво – это пиво, сваренное на маленькой пивоварне, иногда – по собственным рецептам. Часто такое пиво называют «авторским».

Сейчас на рынке Украины доля такого пива не превышает 1%. Из 125 отечественных пивоварен только 35 – крафтовые, а остальные принадлежат крупным производителям.

Однако аналитики компании Pro-Consulting подсчитали, что это направление пивоварения будет стремительно развиваться. По их прогнозам, через три-четыре года «авторского» пива может стать больше на 3%. Дело в том, что украинцы уже сейчас готовы платить больше за качественное «авторское» пиво.

В МИРЕ ситуация иная. Только в США доля крафтового пива составляет 12%. Хмельной напиток там варят около 4 тыс. крафтовых пивоварен. В Германии подобных заведений – около тысячи. В Бельгии – порядка 600.

Седьмой фестиваль крафтовых пивоварен в Киеве собрал 40 украинских производителей. Они предлагали посетителям 150 сортов хмельного напитка. Эксперты прогнозируют, что в обозримом будущем крафтовое и кеговое пиво будет производиться «на вынос».

Тимур ГЕРАСИМОВИЧ, организатор VII фестиваля крафтовых пивоварен:

Как правило, 50% участников – новые пивоварни. Украинцы посещают такие фестивали, потому что только на них они могут попробовать оригинальное пиво. В Киеве есть всего три мультипаба, где представлено крафтовое пиво разных производителей.

О ПРЕДПОЧТЕНИЯХ. Украинцы чаще всего останавливают выбор на светлом эле, индийском светлом эле, портере, стауте (темный элевый сорт пива) и кислом пиве. Впрочем, крафтовые производители радуют и любителей экзотики: пивовары научились придавать хмельному напитку фруктовый, цветочный, шоколадный, имбирный и даже молочный вкус.

Справка EtCetera. По данным Евростата, украинские пивовары в прошлом году поставили в страны ЕС 11 млн литров пива. Благодаря этому Украина стала шестой страной по экспорту пива на европейский рынок. В первую пятерку попали Мексика, Сербия, США, Беларусь и Китай.

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами