Ученые рассказали, стоит ли тратить деньги на органические продукты

Качественная органическая продукция стоит в 2-3 раза дороже обычной. EtCetera разбирался, так  ли существенны отличия между «обычной» и органической едой.

ФАКТ. Глава Федерации органического движения Украины Евгений Милованов рассказал, что за 16 лет развития органический рынок в Украине ни разу не показывал спад. Только за 2018 год количество предпринимателей, обращающихся за сертификацией органического производства, выросло на 10-15%. Всего в Украине сегодня работают около 500 предприятий, которые производят органическую продукцию.

В связи с ростом спроса на органику, в 2018 году в Украине был принят закон, который определяет требования к органическому производству, обороту и маркировке товаров.

ПРОИЗВОДСТВО органической продукции значительно дороже традиционного. Например, себестоимость органического молока на 50% выше обычного. На рынке продукты с меткой Organic стоят в 2-3 раза дороже обычных.

Органическую продукцию нужно выращивать и обрабатывать по определенным стандартам, без использования пестицидов и синтетических удобрений. Чтобы обойтись без химии, фермерам приходится идти на различные уловки: удобрять землю навозом, вручную выпалывать сорняки и избавляться от вредителей при помощи хищных насекомых. Животных в органическом хозяйстве пасут на свежем воздухе и кормят качественной едой без использования антибиотиков.

ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИКИ. Исследования доказали, что в органических фруктах и овощах больше антиоксидантов, которые защищают организм от окислительного стресса. В них в четыре раза меньше пестицидов и вдвое меньше токсичного металла кадмия. Как известно, тяжелые металлы могут накапливаться в организме и вызвать заболевания. Также в органическом производстве запрещено использовать ГМО.

В органическом мясе и молоке содержится больше ненасыщенных жирных кислот омега-3. Недостаток этих витаминов негативно отражается на состоянии кожи, волос и суставов.

ВЛИЯНИЕ НА ЧЕЛОВЕКА. Несмотря на то что спрос на органическую продукцию растет, в научной среде нет единого мнения касательно влияния органики на здоровье человека. Исследования показывают, что органическая еда снижает вес и риск развития аллергии. Но эти исследования не были настолько масштабными, чтобы с уверенностью заявлять, что органика сильно отличается от обычной продукции по влиянию на здоровье человека. Кроме этого, большинство людей, которые покупают органическую еду, следят за здоровьем, занимаются спортом, у них нет вредных привычек. Поэтому точно сказать, что именно повлияло на состояние их здоровья, трудно.

ВЛИЯНИЕ НА ПЛАНЕТУ. Поклонники органической продукции считают, что ее производство меньше вредит окружающей среде, чем выращивание традиционных продуктов. Органические хозяйства потребляют меньше энергии, не используют смертельные для природы химикаты. Но, в то же время, органические фермы вырабатывают столько же парниковых газов, сколько и обычные.

Ученые считают, что использование ГМО принесло бы большую пользу окружающей среде, чем органическое производство. Дело в том, что при помощи модификаций можно сократить использование пестицидов почти на 20%.

ЧТО В ИТОГЕ? Органическое хозяйство нельзя назвать исключительно полезным для окружающей среды, а доказательств отличия между органическими и обычными продуктами недостаточно. А пока в Украине полноценно не заработал закон, контролирующий маркировку товаров, нельзя быть уверенным в том, какой продукт вы купили. Слова «органический», «эко», «био» и «органик» часто используют в рекламных целях, чтобы повысить доверие к продукту.

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами