О вреде фастфуда и чипсов знают все. Но оказывается, что многие привычные продукты могут быть не менее опасными, вызывая отравления и кишечные расстройства. Изучив статистические данные об отравлениях, химический состав и особенности хранения самых распространенных продуктов, медики вывели десятку «повышенной опасности». В перечень вошли продукты, которые можно найти практически в каждом холодильнике.
КОЛБАСА И СОСИСКИ. Эти продукты давно попали под подозрение медиков. Из-за содержащихся в них скрытых жиров они не только добавляют потребителю лишний вес, но и могут привести к расстройствам пищеварительного тракта: зачастую в магазинной колбасе натуральное мясо заменяют смесью из сои, крахмала, сала, кожи, эмульгаторов и прочих малосъедобных субстанций, щедро приправленных вкусовыми добавками.
ЧЕРНЫЕ МАСЛИНЫ. Любителям черных маслин также стоит быть осторожными: часто черные маслины – это не дозревшие естественным путем, а подкрашенные с помощью глюконата железа зеленые оливки. Ничей организм не обрадуется переизбытку железа.
КАРТОФЕЛЬ. Картофель оказался в рейтинге за способность собирать болезнетворные микробы и становиться для них отличной питательной средой. Данный эффект может наблюдаться в салатах с большим количеством ингредиентов.
СЫР. Медикам не угодил и сыр. В том случае, если он произведен из непастеризованного молока в домашних условиях, продукт может содержать в себе патогенные бактерии. Под подозрением оказались такие сыры, как бри, фета и камамбер. В них может размножаться бактерия листерия.
Кулинары изготовили сыры из бактерий, собранных с тел знаменитостей. Кого можно попробовать на вкус?
КОПЧЕНОСТИ. Все знают, что в копченостях много канцерогенов и консервантов. По этой причине употребление подобных продуктов в больших количествах может спровоцировать возникновение раковых заболеваний.
ЯЙЦА. Яйца для многих – продукт ежедневного употребления. Однако они могут быть опасными из-за птиц-переносчиков сальмонеллы. Не стоит отказываться от яиц, необходимо их просто подвергать предварительной обработке – например, мыть перед приготовлением пищи. Для большего эффекта можно оставить яйца на 5-10 минут в некрепком растворе соды.
МОРОЖЕНОЕ. Мороженое – продукт, способный не только увеличить ваш вес из-за большого количества загустителей, подсластителей и ароматизаторов, но и стать очагом распространения сальмонеллы, стафилококка и листерии. Источником проблемы могут быть как недостаточно стерильные емкости для хранения, так и продукты, из которых мороженое производится.
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ. Крабовые палочки – продукт, при изготовлении которого ни один краб не пострадал. В их составе – рыбный фарш из «сорной рыбы», вода, крахмал, ароматизаторы, красители, усилители вкуса, консерванты, стабилизаторы.
ПОМИДОРЫ. Томаты, как ни прискорбно,тоже в группе риска. На этапе созревания через поврежденную кожицу в них попадают сальмонеллы и норовирусы. Поэтому помидоры рекомендуют употреблять вареными или тушеными, а для салатов – выбирать плоды с целой кожурой и без трещин.
ЗЕЛЕНЬ. Общепринятая полезность зелени также была оспорена медиками. Бактерии и вирусы попадают в нее из грунта, также она отлично впитывает все пестициды и нитраты из почвы, консервируя их в листьях. Перед употреблением зелень рекомендуют замочить минут на 20, а после ополоснуть в проточной воде.
Не нужно отказываться от всех перечисленных продуктов. Однако стоит быть внимательней и соблюдать осторожность: поинтересуйтесь условиями производства и хранения продукта, его составом, а главное – соблюдайте элементарные правила гигиены.
Читайте также: ОСТОРОЖНО, ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
