Соблюдаем традиции: 12 постных блюд на Сочельник

Сочельник, или Святвечер –  это последний день Рождественского поста, канун Рождества.  В этот день православные христиане готовятся к наступающему празднику, и весь день наполнен особым настроением. В этот день во всех домах наводят чистоту, застилают стол скатертью, зажигают свечу и, ожидая, когда взойдет первая звезда, садятся за стол, на котором, по традиции, должно быть 12 блюд.

Почему 12?

Во-первых, потому что в тайной вечере принимали участие 12 апостолов, во-вторых, 12 блюд символизируют 12 месяцев. Украинцы верят, что на Святвечер нужно приготовить блюда из всех овощей и фруктов, которые есть в хозяйстве, чтобы в следующем году урожай был не менее щедрым.

12 постных блюд на Сочельник

1 Кутья ­– каша, сваренная из целых зерен пшеницы (реже ячменя или других круп, например, риса), политая медом, с добавлением мака, изюма, орехов, молока и даже варенья. Каждый продукт, который добавляют в кутью, имеет символическое значение. Зерно – символ воскрешения, мед – благополучия (сладкой жизни), мак – достатка.

2 Узвар ­– компот из сушенных фруктов (яблоко, груша, слива).

3 Вареники с картошкой или капустой.

4 Рыба (селедка, заливная рыба, разрешается и жареная  – все на ваш вкус).

5 Постный борщ или грибная юшка.

6 Винегрет (салат из вареных картошки, свеклы, моркови и фасоли с добавлением кислой капусты и огурцов, заправленный растительным маслом) или другой салат из свеклы (свекла с орехами, чесноком и черносливом).

7 Грибы.

8 Голубцы (постный вариант – голубцы готовятся не с мясом, а с грибами, овощами и крупами. Добавляют протушенные лук и морковь).

9 Соленья (квашеная капуста, соленые огурцы, помидоры, замороженная клюква).

10 Горох, фасоль, сваренные до мягкости (украинцы верят, что блюда из гороха принесут в дом достаток. Также они символизируют вечную Божью весну – возрождение после упадка).

11 Яблоки, запеченные с медом и орехами.

12 Пампушки и пончики (в качестве начинки могут быть мак, варенье, если это не сладкий вариант – то пампушки сдабривают чесноком вперемешку с зеленью, это идеальная закуска к борщу или юшке).

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Читайте на ETCETERA

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами