Салатное разнообразие: среди украинцев вырос спрос на зелень и салаты

Украинцы все чаще ориентируются на здоровый образ жизни и становятся вегетарианцами. Конечно, этот выбор пока не является массовым, однако он уже влияет на спрос, заставляя супермаркеты расширять ассортимент товаров.

ФАКТ. Согласно опросу, который проводился в октябре 2017 года, в Украине около 2 млн вегетарианцев. Еще 3 млн человек пытаются ограничивать употребление мяса или планируют стать вегетарианцами. Больше всего украинцев, решиыших отказаться от продуктов животного происхождения, среди молодежи от 18 до 29 лет.

МЕНЬШЕ МЯСА. В 2017 году украинцы стали меньше употреблять мяса. В первом полугодии на одного жителя пришлось 35,5 килограмма. Этот показатель почти на полкилограмма меньше аналогичного периода 2016 года. Конечно, на спрос влияет и рост стоимости мяса.

БОЛЬШЕ САЛАТОВ. Ведущий специалист семенной компании «Энза Заден Украина» Лия Губкина в комментарии журналу «Плантатор» рассказала, что в Украине вырос спрос на зелень, шпинат, укроп и новые виды салата. По ее словам, супермаркеты значительно расширили ассортимент зеленных культур. В магазинах маленьких городов появились салаты Айсберг, Батавия, Ромен. В больших городах, где Айсбергом уже никого не удивишь, появляются новые виды салатов, ведь существует спрос на такие продукты. Губкина отмечает, что также растут продажи готовых салатных смесей.

ПЕРСПЕКТИВЫ. Спрос на зелень растет, однако цена на товары все еще остается недоступной для части украинцев. Так, средний пакет салатной смеси стоит 40-60 гривен, а 100 граммов шпината обойдется украинцам около 20 гривен. По мнению Губкиной, выращивание в Украине популярных видов салата является перспективной нишей, которую могли бы занять небольшие фермерские хозяйства.

Читайте также: УЧЕНЫЕ ДОКАЗАЛИ СВЯЗЬ МЕЖДУ ВЕГЕТАРИАНСТВОМ И ДЕПРЕССИЕЙ

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами