С цементом и желудями: как в Украине подделывают кофе?

Кофе – очень популярный в Украине напиток, но купить в магазине или на рынке поддельный товар – проще простого. EtCetera узнавал, как мошенники наловчились подделывать даже зерновой кофе, и что нужно знать, чтобы отличить оригинал от подделки.

БЕТОН В СТИКАХ. В конце 2018 года недалеко от Киева полиция разоблачила подпольное производство фальсифицированного кофе: напитков «3 в 1», растворимого, зернового. Подделывали только самые известные торговые марки. Общая сумма, на которую «затянули» конфискованные подделки, превышала 2 млн гривен.

Продукцию этого подпольного цеха сбывали на местном рынке. Когда в лаборатории провели анализ фальсификата, оказалось, что напитки «3 в 1» не содержали заявленные кофе, сахар и сливки – вместо этого в пакетиках содержался цемент и еще целый «букет» несъедобных ингредиентов.

КОФЕМАНЫ. Рынок кофе в Украине – один из самых прибыльных. Украинские кофеманы потребляют в среднем 1 кг кофе в год на человека. Это приблизительно 45 млн тонн кофе на всю страну.

Цены на натуральный кофе, особенно хорошего качества, «кусаются». Килограмм обжаренного кофе сорта арабики стоит 470-550 гривен. Покупатели стремятся найти цены пониже. Это подталкивает обманщиков к изготовлению фальсификата.

По информации Госпотребслужбы Украины, в прошлые годы рынок молотого обжаренного кофе на 30% состоял из подделок, а прогноз на ближайшие периоды – более 50%.

ЧТО ПОДСЫПАЮТ? Фальсифицируют кофе в Украине всеми возможными способами. Самая «невинная» подделка – смесь из 60% робусты и 40% жаренных желудей. Кстати, именно таким, по «Книге о вкусной и полезной пище», был кофе в СССР. Иногда для горечи добавлялся порошок цикория.

Иногда желуди заменяют жженым сахаром, бобами, зернами ржи, ячменя и других хлебных злаков. Нередко грешат разбавкой натурального кофе даже сами владельцы кофеен.

В ЗЕРНАХ. Если потребителю кажется, что кофейные зерна не подделаешь, то он глубоко ошибается. Вместо кофейных зерен можно приобрести пакетик жареных бобов. Особо часто такие покупки делаются через интернет у частников – когда нельзя проверить или вернуть некачественный товар.

КАК ОТЛИЧИТЬ? Самый подделываемый кофе – растворимый. Фальсификат не до конца растворяется в чашке, оставляя на дне коричневую липкую жижу. Нередко в такой кофе добавляют кофеин, купленный в аптеке – тогда в кофе можно заметить примесь белого порошка.

Цена фальсификата не всегда низкая, но чаще всего мошенники стараются сбыть подделку побыстрее, занижая стоимость.

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами