Пристрастие к чаю или кофе передается по наследству: почему так?

Кофе или чай? Кажется, что мы совершаем этот выбор осознанно, руководствуясь собственными предпочтениями. Но оказалось, что все не так просто: ключевую роль в решении этого вопроса играет наследственность. EtСetera интересовался, при чем тут гены.

НАУЧНЫЙ ПОДХОД. Генетик Цзюэшэн Он из Австралии вместе с международной командой ученых решил разобраться, как информация, заложенная в наших ДНК, влияет на предпочтение чая или кофе. Для этого он исследовал группу вкусовых рецепторов, реагирующих на горький вкус.

МИРОВОЙ МАСШТАБ. Для решения столь важной задачи были собраны данные почти полумиллиона человек из Австралии, Великобритании и Соединенных Штатов. Всех их опросили о способе жизни, предпочтениях в еде, и, конечно же, какой из двух напитков они предпочитают.

С ГОРЧИНКОЙ. Выяснилось, что в ДНК есть участок, отвечающий за восприятие горького вкуса таких веществ, как хинин и кофеин. Именно эта горчинка – ключик к секрету популярности кофе.

Те, кто сильнее реагирует на хинин, предпочитали чай, а тем, кому слишком горьким казался кофеин – предпочитали кофе.

ОТ МАМЫ. Таким образом, предпочтения человека напрямую зависели от того, какие именно гены ему достались от родителей. И если мать предпочитала кофе, а отец – чай, и ребенку передался участок «горьких» генов мамы, он с большой долей вероятности тоже станет кофеманом.

СТРАННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ. Такое распределение вкусов показалось ученым по меньшей мере странным, ведь, по логике, неприятная горчинка должна была отталкивать человека от напитка. Ранее считалось, что горький вкус у растений появился как способ защиты от тех, кто их поедал. Но результаты нового исследования заставили исследователей предположить, что у него может быть и другое, более важное для человека предназначение. Какое именно – еще предстоит выяснить. Также пока остается без ответа вопрос: почему люди отдают предпочтение только чему-то одному – чаю или кофе?

По материалам Scientific Reports

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами