Подумайте о зиме: какими витаминами нужно запастись по науке

Фрукты и овощи становятся все более доступными и радовать себя свежими «родными» плодами можно хоть каждый день. Кто-то делает это просто потому, что это вкусно, а кто-то – с прицелом на будущее, ведь фрукты и овощи богаты разнообразными витаминами. EtCetera выяснял, можно ли запастись полезными веществами на зиму.

ПО НАУКЕ. Если следовать совету Британской Национальной службы здоровья, то человек должен съедать по 5 порций овощей и фруктов весом в 80 граммов каждая ежедневно. То есть в общей сложности 400 граммов. Съедать больше, считают медики, нет никакого смысла, какими бы полезными плоды не были, ведь далеко не все витамины можно «накопить». А вот оптимальное количество употребляемых овощей и фруктов поможет уменьшить риск преждевременной смерти. Но эту норму практически никто не выдерживает.

У американского Управления по пищевым продуктам и лекарствам своя норма потребления овощей и фруктов: 500-650 граммов овощей и 200 граммов фруктов в день. При этом овощи должны быть из разных групп: зеленые (брокколи, шпинат), оранжево-красные (морковь, томаты), крахмалистые (картофель), бобовые (горошек, фасоль) и все остальные.

НА СЕЙЧАС И ПРО ЗАПАС? Некоторые витамины организм использует «здесь и сейчас», а некоторые может оставить про запас. Поэтому если хотите создать себе подушку безопасности на осеннее-зимний период, нужно тщательно подбирать меню. Например, провитамин А может сохраняться в организме на 3-5 месяцев. Он содержится в оранжевых и красных овощах (моркови, томатах), которые нужно употреблять вместе с жирами для лучшего усвоения.

Запаса витамина С может хватить лишь на 2 месяца. Он содержится практически во всех овощах и фруктах. Чтобы понять, достаточно ли запаса, нужно запомнить, что один сладкий перец, например, содержит дневную дозу этого витамина, а горсть ягод – от четверти до половины дневной дозы.

Витамин В9 также больше чем на два месяца в организме не задерживается, тем более, что летом, под действием солнца, он быстро разрушается. Пополнить запас поможет зелень и овощи зеленого цвета, в частности, шпинат, укроп, брокколи, зеленый горошек.

Кроме витаминов, в летних плодах есть еще масса полезных биологических соединений, например, резвератрол и катехины. Однако их организм должен получать в течение всего года – запастись ими вовсе невозможно, даже если съесть за раз ведро винограда. Дело в том, что эти вещества преобразовываются в теле человека и выводятся почками.

ЧТО ДЕЛАТЬ ЗИМОЙ? Не стоит впадать в панику из-за того, что летом невозможно «наесться» витаминами на год вперед. Каждое время года предлагает свой набор плодов, которые могут пополнить запас полезных веществ в организме. Другое дело, что украинцы часто пренебрегают нормами питания, отказывая себе в сезонных фруктах из-за их цены или недоверия к производителю. В таком случае иного выхода, кроме как аптечные витамины и биодобавки, нет. Однако важно понимать, что их должен назначить врач, причем перед этим желательно сдать анализы, чтобы понять, чего именно организму не хватает.

Читайте также: ВАМ ЭТО НЕОБХОДИМО! ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ, БОГАТЫЕ ВИТАМИНАМИ

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами