Питайся медленно! В чем главная идея слоуфуда

Современный мир переполнен идеями фастфуда – быстрого питания. На каждом углу можно встретить заведения, в которых быстро готовят еду. Едят ее, как правило, также быстро. Да и в домашних условиях мы зачастую едим быстро, потому что нужно успеть решить массу вопросов и сделать все домашние дела. В противовес такому способу питания, в 1986 году в Италии основали движение под названием «слоуфуд» – медленное питание.

ЧТО ТАКОЕ СЛОУФУД?

Идея «медленной и вдумчивой еды» пришла в голову итальянским гурманам, которым были чужды и непонятны идеи фастфудов. Они не хотели в суматохе готовить еду и такими же темпами ее поглощать. Сначала итальянские почитатели слоуфуда наслаждаются неторопливым приготовлением блюда, а затем с таким же возвышенным чувством и в весьма размеренном темпе едят, все тщательно пережевывая и никуда не спеша.

В 1989 году было официально создано международное движение Slow Food. Активисты выступали против быстрого питания в целом и против «Макдоналдса» и «Бистро» – в частности. Они даже составили свой манифест, в котором призывали людей не посещать заведения быстрого питания, а готовить еду и питаться по правилам слоуфуда.

Активисты движения считают, что люди, живя в современном мире, разучились получать удовольствие от приготовления и угощения едой. По их мнению, спокойно употребляя пищу, люди постепенно привыкнут никуда не спешить и смогут, наконец, остановиться и «вкусить жизнь по-настоящему», осознать в чем ее смысл и в полной мере насладиться ею.

ЧЕТЫРЕ ОСНОВНЫХ ПРАВИЛА МЕДЛЕННОГО ПИТАНИЯ

Правило первое. Слоуфуд подразумевает употребление вкусной и натуральной еды, которая обязательно должна приносить наслаждение, а не просто ощущение сытости. Сторонники медленного питания предпочитают покупать продукты фермерского, а лучше – сельского производства.

Правило второе. Продукты питания должны производиться в экологически чистых районах. Как правило, животных для слоуфуда выращивают без применения генной инженерии, а для фруктов и овощей не применяют удобрений и ускорителей роста. Кроме полезных питательных веществ и витаминов, в овощах и фруктах больше ничего нет. Никаких промышленных загрязнений и пестицидов.

Правило третье. Теория медленного питания подразумевает минимальную термическую обработку продуктов для того, чтобы максимально сохранить все их полезные свойства.

Правило четвертое. Употреблять пищу нужно медленно, смакуя каждый кусочек и наслаждаясь вкусом и ароматом. Также во время трапезы не рекомендуется вести неприятные разговоры. Это может существенно повлиять на процесс пищеварения и усвоения пищи.

Читайте также: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, В КАКИХ КРУПАХ НЕ СОДЕРЖИТСЯ ГЛЮТЕН

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами