Новогодний стол: простые и оригинальные закуски к празднику

Чем удивить гостей и что приготовить? Вопрос стар, как мир, тем более что в новогоднюю ночь хочется, чтобы все было идеально. Рецепты простых и креативных закусок.


ТОРТ ИЗ КРЕКЕРОВ
Не пугайтесь – печь ничего не нужно. Вам понадобятся соленые прямоугольные крекеры, консервированная рыба (выбирайте, какую любите больше всего), отварная морковка, майонез и свежая зелень.

Морковь измельчить в блендере и добавить майонез. Укроп мелко порезать. Консервированную рыбу размять вилкой, добавить укроп и майонез. Все перемешать. На тарелку выложить слой из крекеров, намазать рыбной смесью, опять выкладывать слой из крекеров. Намазать смесью моркови и майонеза. Повторить, чередуя слои крекеров, рыбы и моркови. Закуску отправить в холодильник не менее чем на час. Перед подачей украсить веточкой зелени.

СЕЛЕДОЧНЫЕ ПОДАРОЧКИ
Среднюю или крупную картошку отвариваем в кожуре и даем ей остыть. После этого снимаем шкурку и нарезаем картошку в виде медальонов, обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон до образования румяной корочки, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

На остывшие медальоны выкладываем кусочки селедки. «Обматываем» картошку с селедкой перьями зеленого лука, завязывая небольшой аккуратный бантик.


ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С СЫРОМ
Отсоединить шляпки и отложить их в сторону. Нарезать кубиками ножки грибов. Измельчить луковицу, добавить к ножкам, посолить, поперчить и слегка обжарить смесь на подсолнечном масле. Положить 3 ст. ложки сметаны, довести до кипения и остудить (если не любите сметану, то ее можно не добавлять). Приправить любимыми специями. Добавить в смесь тертый сыр и наполнить ею шляпки грибов. Уложить шляпки на противень и запекать 25 минут при 220°С.


ЗАБАВНЫЕ ПИНГВИНЫ
Для приготовления этой яркой закуски, которая одновременно еще и послужит декором праздничного стола, нам понадобятся маслины без косточек, мягкий сыр, морковка и красный болгарский перец.

На бока шарика из моцареллы прикрепить по половинке маслины (предварительно нужно наполнить их сыром) – это будут крылышки, а сверху – маслину целиком – это будет голова.

Морковку нарезать кружочками, вырезать четвертину круга – он будет играть роль носа. Остальные три четверти круга будут выполнять роль ног, а верхушка красного перца –­ шляпку. Всю «конструкцию» протыкаем зубочисткой, чтобы она не развалилась.


РУЛЕТИКИ ИЗ ОГУРЦА, СЫРА И КРАСНОЙ РЫБЫ
Разрезать огурец на продольные слайсы. Сливочный сыр взбить с мелко порезанным укропом и соком лимона. Готовую смесь намазать на поверхность пластины из огурца, посыпать кедровыми орешками и положить сверху кусочки малосольной красной рыбы. Завернуть все это в рулет и закрепить его зубочисткой.


ЦВЕТОК ИЗ ЧИПСОВ
В качестве начинки вы можете использовать ту смесь продуктов, которая вам больше всего по вкусу. Для кого-то это творожный сыр с чесноком и зеленью, для кого-то – крабовые палочки с яйцами, для кого-то мясо с грибами и тертым сыром. Готовую смесь выложить в чипсы (берите большие по размеру и изогнутые) и украсить маслинами и оливками.


ЗАКУСКА «ТЮЛЬПАНЫ»
Для приготовления этой закуски нужны помидоры длинной формы и достаточно твердые.

Разрезать их сверху, делая «крест», но не до конца, так, чтобы прошла чайная ложка. Вынуть «внутренности» в виде семян и перегородок. Для начинки использовать моцареллу (или любой другой сыр по вкусу), вареные яйца, свежий огурец и чеснок. Заполнить каждый тюльпан начинкой. В качестве стебельков можно использовать перья зеленого лука (внутрь поместить деревянные тонкие шампура).

Читайте также: ТОЛЬКО НЕ КАША. ЧТО ВКУСНОГО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТЫКВЫ

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Читайте на ETCETERA

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами