Куриный век: почему цыпленок-бройлер может стать символом нашей эпохи

Самый обычный цыпленок-бройлер может в будущем стать символом нашей эпохи. EtСetera узнавал, почему ученые остановили свой выбор именно на этой неприметной птице.

ЕСЛИ МЫ УМРЕМ. Людей на планете Земля насчитывается около 7,6 миллиарда. Наше влияние на планету и экосистему в целом несомненно, но, тем не менее, если бы все люди как вид внезапно вымерли, то гипотетические археологи будущего опознавали бы наше время совсем не по нашим костям. С гораздо большей долей вероятности они обнаружили бы миллиарды куриных косточек.

Куриный век: почему цыпленок-бройлер может стать символом нашей эпохиБОЛЬШЕ, ЧЕМ НАС. Международная группа ученых из Великобритании и Южной Африки подсчитала, что количество кур-бройлеров, одновременно живущих на Земле, превышает 23 миллиарда.

Это только те птицы, которых мы употребляем в пищу. Если учитывать, что средняя продолжительность жизни цыпленка-бройлера не превышает нескольких месяцев, то получается, что за год на планете успевают пожить почти 70 миллиардов кур.

ПОЧЕМУ – НЕ СВИНЬИ? Свинины человечество в год съедает чуть больше, чем курятины: 120 миллионов тонн против 110 миллионов тонн. Но в перерасчете на количество съеденных особей становится очевидно, что куриных жизней люди отбирают значительно больше.

К тому же строение скелета и костей бройлеров отличается даже от диких кур, поэтому их сложно спутать. Повсеместное употребление курятины, даже мусульманами и индуистами, также способствует распространенности их костей.

НА ВЕКА. Практически сразу после того, как куриные кости прошли термообработку при приготовлении, они оказываются в мусорном ведре, а потом – на свалке. Там, без доступа кислорода, они консервируются и имеют все шансы со временем окаменеть. И через тысячелетия, откопав окаменелую косточку бройлера, неизвестные палеонтологи будут знать, что они докопали до культурного слоя ХХІ века.

По материалам Royal Society Open Science

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт
опрос

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами