Чудо-блюда: что такое молекулярная кухня и сколько это стоит в Украине?

Молекулярная кухня – это разрыв шаблона. Она появилась относительно недавно, но уже прочно вошла в жизнь настоящих гурманов. Украинские ценители необычной еды исследуют новомодные заведения в поисках новых сочетаний: кофе с чесноком, пасты из манго и мясных конфет. А как в нашей стране обстоят дела с молекулярной кухней? EtCetera выяснял, что из себя представляют и сколько стоят чудо-блюда? ИДЕЯ молекулярной…

Еда под охраной ЮНЕСКО: какие блюда попали в список Всемирного наследия

Когда говорят о Всемирном наследии ЮНЕСКО, обычно имеют в виду памятники и архитектурные сооружения. Однако под защитой этой международной организации находятся также обычаи, праздники, культурные традиции и даже еда. EtCetera расскажет о блюдах, включенных в Список шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества. СЕРДЦЕ ХОРВАТИИ. Традицией печь на праздники вычурные пряники могут похвастаться разные страны Европы, однако чести попасть в…

Европейцы не хотят выбрасывать ненужную еду: что с ней делают?

Фудшеринг давно существует в западных странах, где основная цель этого движения – сохранение окружающей среды. В Украине это явление носит немного иной характер. Здесь оно позволяет помогать нуждающимся. EtCetera выяснил, что же такое фудшеринг и как он спасает людей и планету. ФАКТ. Фудшеринг – это движение по спасению еды. Оно зародилось и стало популярным в Германии. Первоначальной его целью было…

Таракан на ужин: почему в мире растет популярность съедобных насекомых

Прокормить человечество становится все сложнее, поэтому люди ищут новые продукты, способные обеспечить полноценное питание. Эксперты уверяют, что частичный переход на съедобных насекомых может решить проблему голода в мире. ФАКТ. В прогнозе продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН сообщается, что к 2023 году рынок съедобных насекомых вырастет втрое – до 1,2 млрд долларов. Сегодня мировой рынок оценивается в 400 млн долларов. ГДЕ…

Красиво жить не запретишь: зачем люди едят золото?

О богатых людях говорят, что они «спят и едят на золоте». К этому можно добавить, что они нашли способ, чтобы еще и употреблять в пищу этот драгоценный металл. О том, как можно есть золото, и какие блюда готовят с его добавкой, разбирался EtCetera. КТО ЭТО НАЧАЛ? Еще в Древнем Египте употребляли золото, считая его «священным» ингредиентом, дарящим бессмертие. В Азии…

Лечебная еда: картошка от облысения и пиво для похудения

Человечество давно обнаружило, что множество продуктов питания могут быть еще и лекарством от тех или иных болезней. Мед – от простуды, мелисса – для успокоения, орехи и фрукты – при авитаминозе. Но оказывается, даже вполне привычные продукты могут обладать неожиданными свойствами. EtCetera выяснял, какими именно. ВИНО С ШОКОЛАДОМ ПРОТИВ ОСПЫ. Специалисты Центра по контролю и профилактике заболеваний в США заявили,…

Выплюньте это немедленно! Какие продукты нельзя есть вместе

Хотя многие сочетания продуктов кажутся традиционными для нашей кухни, даже среди них есть совершенно неподходящие. Диетологи и медики не рекомендуют соединять некоторые продукты из-за их взаимного влияния, которое сводит на нет всю полезность, которую они имеют по отдельности. Ничего смертельного в этом нет, но и ожидаемой пользы организм тоже не получит. EtCetera выяснил, о каких сочетаниях идет речь. ПЕРВОЕ, ВТОРОЕ…

Неожиданный эффект еды: какие продукты могут вызвать галлюцинации?

Мы привыкли считать, что галлюцинаций у здоровых людей не бывает. Ну  разве что в случае воздействия на мозг алкоголя, наркотических веществ или определенных лекарственных препаратов. Но на самом деле в качестве галлюциногенов могут выступать даже вполне привычные пищевые продукты, которые найдутся на каждой кухне. ЧАШЕЧКУ КОФЕ? Научные исследования однозначно показали: кофеин – это психоактивное вещество. После чрезмерного употребления кофе некоторые…

Грибы, чечевица и свекла: какой суп-пюре вам понравится больше других?

Супы-пюре, пользуясь огромной популярностью, активно перекочевывают из меню ресторанов в повседневную жизнь. Готовить супы-пюре оказалось намного проще, чем кажется с первого взгляда. Нужен лишь блендер. ФАКТ. Супы-пюре – это блюдо приятное во всех отношениях. Оно легко усваивается, облегчает процесс пищеварения, обогащает рацион жидкостью. EtCetera подготовил подборку самых простых в приготовлении и вкусных супов-пюре, которые вы можете приготовить прямо сегодня. ГРИБНОЙ…

Каштаны, колбаски и кузнечики-фри: чем перекусывают на ходу в разных странах

Еще не так давно уличной еды в Украине не было: перекусить на ходу можно было разве что беляшом, купленным с рук у какой-нибудь бабушки, или в немногочисленных кафешках. Понемногу в украинские города, вместе с выходцами из азиатских стран, «пробрались» шаурма,  люля-кебаб и фалафель, а МакДональдс привил любовь к бургерам и картошке-фри. Сегодня перекусить по-быстрому можно буквально на каждом шагу и…

1 2 3 5

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами