Красота на тарелочке: кто такие фуд-стилисты и чем им угрожают блогеры?

Удовольствие от еды можно получать, не только наслаждаясь вкусом и запахом, но и рассматривая ее фото. Без аппетитных фотографий не обходится ни одно глянцевое издание о еде, ресторанах и рецептах. Красивая картинка – половина успеха рекламы, а ее создание – дело рук профессионального фуд-стилиста. EtСetera узнавал, кто такие фуд-стилисты и как ими становятся.

КТО ЭТО? В официальном перечне такой профессии, как «фуд-стилист», в Украине пока не существует. В отличие от фотографов, которые просто снимают готовые блюда в ресторанах, фуд-стилисты работают над созданием красивой картинки, используя собственные уловки.

КАК СТАТЬ ФУД-СТИЛИСТОМ? Чаще всего фуд-стилистами становятся экс-повара, знающие, как должно выглядеть и подаваться то или иное блюдо. Они выступают за «естественную красоту» еды – без применения несъедобных элементов, к которым прибегают профессиональные фотографы фуд-стилисты.

Кроме того, пополняют ряды фуд-стилистов и художники – им помогает знание фактуры и цвета.

Красота на тарелочке: кто такие фуд-стилисты и чем им угрожают блогеры?БЕНЗИН И ПЛАСТИК. Чтобы еда на фото выглядела аппетитнее, стилисты идут на различные хитрости. Например, настоящий лед тает очень быстро, поэтому вместо него используют стеклянные кубики. В дело идут муляжи блюд из пластика и пенопласта.

Иногда снимают и настоящую еду, но с «модернизацией». Чтобы пирожные выглядели пышными, крем в них заменяют пеной для бритья, а слои бисквита укрепляют картоном.

Красивая поджаристая кожица на курице-гриль создается паяльной лампой, поджаристый край на стейке – кремом для обуви. Булочки, овощи и фрукты аппетитно блестят после обработки бензином или лаком для волос. Пивная пена – заслуга стирального порошка, а густая сметана – клей ПВА. Чтобы над всем этим поднимался легкий пар только приготовленного блюда, в еде прячут ароматические палочки.

Существует даже специальная «косметика», с помощью которой муляжам продуктов придают аппетитный вид.

Красота на тарелочке: кто такие фуд-стилисты и чем им угрожают блогеры?ПО МЕЛОЧАМ. Играют роль не только сами блюда, но и кухонные приборы, посуда, текстиль, фон. Фуд-стилистам часто приходится проходить курсы карвинга – художественной резьбы по овощам и фруктам.

Все это обходится довольно дорого, поэтому новички в профессии первое время работают на чистом энтузиазме. На доход могут рассчитывать те, чьи работы заметили крупные журналы и рекламные агентства.

КОНКУРЕНТЫ. В последнее время фуд-стилистам становится все сложнее продавать свои работы – конкуренцию им составляют блогеры в соцсетях. Нанять для рекламы блогера-самоучку с аудиторией в несколько десятков тысяч читателей фирмам намного выгоднее, чем покупать фото у профессионала и потом самостоятельно его «раскручивать». Так что эта довольно редкая профессия сразу оказалась под угрозой исчезновения.

По материалам «Вокруг света»

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт
опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами