Красиво жить не запретишь: зачем люди едят золото?

О богатых людях говорят, что они «спят и едят на золоте». К этому можно добавить, что они нашли способ, чтобы еще и употреблять в пищу этот драгоценный металл. О том, как можно есть золото, и какие блюда готовят с его добавкой, разбирался EtCetera.

КТО ЭТО НАЧАЛ? Еще в Древнем Египте употребляли золото, считая его «священным» ингредиентом, дарящим бессмертие. В Азии золотые ингредиенты использовались для приготовления ритуальных блюд. Индейцы считали, что добавление золота в пищу позволит научиться левитации.

ЭТО СЪЕДОБНО? Для пищеварения такое золото не представляет никакой опасности. Жидкий краситель изготавливается с добавлением серебра, поэтому даже повышает иммунитет и уничтожает бактерии. Но в приготовлении и декорировании еды обязательно следует соблюдать баланс и строго контролировать количество драгоценного металла в блюдах. Накопление золота в печени, почках и других внутренних органах может вызывать возникновение болезней.

Мода на употребление золота вернулась уже в ХХІ веке. Больше всего золота съедают в Индии. В этой стране его используют даже в спиртных напитках. На втором месте по «поеданию золота» находится Япония, где атрибутом Нового года является золотая фольга вместе с саке.

 ОТКУСИТЬ КУСОЧЕК. Нынче в мировой кулинарии в тренде блюда, украшенные настоящим золотом. Для приготовления еды в кулинарии используется листовое (сусальное) либо жидкое золото.

Пищевое 24-каратное золото в листах чрезвычайно мягкое и неспособно к образованию острых кромок, то есть абсолютно безопасное. Жидкое кулинарное золото имеет пробу 23-24 карата и код Е175 в градации пищевых добавок – это скорее пищевой краситель.

ЗОЛОТАЯ ПИЦЦА. В одном из заведений Нью-Йорка подают пиццу, стоимость которой 2 тыс. долларов, и ждать ее придется пару недель. В составе пиццы – фуа-гра, французские трюфели, осетровая икра и золотые листы. Все это украшено съедобными цветочными лепестками.

КАПУЧИНО И БУРГЕР С ВЕРБЛЮЖАТИНОЙ. В ресторане Абу-Даби подают капучино с верблюжьим молоком, украшенное хлопьями 24-каратного золота. Стоимость одной чашечки –20 долларов.

Также в меню – бургер с верблюжатиной и золотом. Изделие представляет собой пять мясных котлет, увенчанных позолоченной булочкой. Его стоимость – 63 доллара.

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ВИКИПЕДИИ. Нью-йоркское «золотое мороженое» имеет даже свою страницу в Википедии. Стоит десерт 1 тыс. долларов и готовится в течение двух дней. В его составе –таитянское ванильное мороженое, листы 24-каратного золота, золотая пудра, золотое  драже, засахаренные цветы в золоте, шоколадные трюфели и конфеты из Парижа, экзотические фрукты и даже икра.

ТАКО ЗА 25 ТЫСЯЧ. В Мексике можно заказать тако, стоимость которого 25 тыс. долларов. В этом блюде – мраморная говядина Кобе, икра, кусочки лобстера, черный трюфель с сыром бри и, конечно, листы золота.

ЗОЛОТОЙ ПОНЧИК. В ресторане Бруклина пончики, покрытые 24-каратным золотом, стоят по 100 долларов за штучку. Пончик покрыт хлопьями кондитерского золота, в состав его начинки и глазури входит шампанское Cristal, а тесто приготовлено на основе пюре из сладкого фиолетового ямса – корнеплода, богатого антиоксидантами.

Если вам захочется ощутить особый вкус золота, вас ждет разочарование – его нет, так же, как и запаха. Роль драгоценного металла в блюдах – чисто декоративная. Ну и, конечно, психологическая.

Читайте также: ЗАМОРИМ ЧЕРВЯЧКА: ЧТО ЗАСТАВЛЯЕТ ЛЮДЕЙ ПИТАТЬСЯ НАСЕКОМЫМИ?

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами