Какие опасности ждут украинцев летом в еде и воде?

Помимо ангины после глотка холодной воды в жару, летом очень распространены отравления. Однако отравиться можно не только пищевыми продуктами. Подхватить кишечную инфекцию можно даже во время купания в море. EtCetera выяснил, какие опасности подстерегают украинцев в водоемах и тарелках.

В ВОДЕ. В открытых водоемах, по большей части в пресных, но и в соленых тоже (особенно после дождей), можно подхватить немало болезней:

Острые кишечные инфекции: дизентерия, норовирус, энтеровирус, аденовирусная инфекция. Они проявляются болями в животе, рвотой, диареей, повышением температуры тела, слабостью в теле и плохим аппетитом.

Лептоспироз. Это тяжелая бактериальная инфекция. Помимо стандартных признаков отравления, она характеризуется покраснением глаз, сыпью и желтушностью кожи.

Протозойная инфекция, а именно лямблиоз, балантидиаз и амебиаз (заражение лямблиями). Симптомы также схожи с кишечным отравлением.

Глисты. Личинки аскариды попадают в кишечник с водой, вызывают тошноту, рвоту, боли в животе, а затем снижение массы тела.

В ЕДЕ. Лето – традиционная пора отравлений. Чаще всего причины в немытых овощах и фруктах, а также испорченных продуктах. Отметим, что летние пищевые отравления могут быть очень серьезными, а в случае с ботулизмом даже смертельно опасными.

Ботулизм. Им можно заболеть, съев вяленую рыбу или мясную консерву, которые были приготовлены с нарушением технологии.

Листериоз. Это бактериальная инфекция, которая «живет» в немытых овощах. Беда в том, что листерия инфицирует центральную нервную систему и может вызвать менингит и энцефалит, которые, в свою очередь, могут быть смертельными для человека.

Стафилококковая интоксикация. Ее переносчиками являются зараженные стафилококком люди, в основном работники кухонь и кондитеры. Источниками заражения часто бывают молочные продукты, кремы, мороженое, мясные, рыбные и овощные блюда. Симптомы отравления (озноб, головная боль, повышение температуры, тошнота и рвота) развиваются в течение 2-4 часов. Само заболевание носит семейный и групповой характер, причем в большей степени страдают от него дети.

Сальмонеллез. Источник сальмонеллы – зараженные яйца, мясо или молочные продукты. Заболевание опасно тем, что очень обезвоживает организм и характеризуется большой интоксикацией, поэтому детей и пожилых людей с таким отравлением в обязательном порядке госпитализируют.

Кишечная палочка. Еще одно заболевание грязных рук и немытых продуктов. Оно проявляет себя классическими симптомами отравления, но для его лечения требуются антибиотики, поэтому обращение к врачу также обязательно.

ПРОФИЛАКТИКА. Никакой специфической профилактики летних отравлений не существует. Нужно попросту быть внимательным к тому, что вы ставите на стол и где купаетесь:

— купайтесь только на официальных пляжах и избегайте стоячих водоемов, тем более тех, которые используются для купания и водопоя сельскохозяйственных животных;

— не купайтесь после дождя, особенно если пляж находится в густонаселенном городе, так как грязные ливневые воды попадают самотеком в морскую (речную) воду;

— не приобретайте продукты на стихийных рынках;

— избегайте покупки скоропортящихся продуктов в периоды сильной жары;

— мясные и рыбные блюда готовьте, соблюдая технологию и время термической обработки;

— не оставляйте продукты надолго вне холодильника, а приготовленные блюда рассчитывайте на один прием пищи.

Читайте также: КАК ЗАНИМАТЬСЯ СПОРТОМ В ЖАРУ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Читайте на ETCETERA

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами