Как распознать продукты-подделки: масло, молоко, мед, колбаса

На прилавках украинских продуктовых магазинов – от 30% до 50% фальсификата. Такие цифры озвучила Госпотребслужба. На что обращать внимание при покупке, чтобы сохранить здоровье и не платить за продукцию сомнительного качества.

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Что подделывают?

Чаще всего подделывают продукцию с высоким содержанием жира, в первую очередь – сливочное масло. По словам сотрудников Центра потребительских экспертиз «Тест», более половины сливочного масла в Украине – фальсификат. Также очень часто подделывают сгущенное молоко.

Как подделывают:

– добавляют в состав растительное масло вместо животного (молочного) жира. После этого масло может считаться «спредом» или «маргарином», хотя на упаковке это не указано. Стоит такая продукция в полтора-два раза дешевле;

– используют молоко с антибиотиками;

– добавляют крахмал в качестве загустителя;

– добавляют соду, чтобы молоко дольше не портилось.

Как распознать подделку?

Не покупайте дешевую продукцию. Внимательно читайте все надписи на упаковке. К примеру, слово «молокосодержащий» должно вас насторожить, потому что, с очень высокой долей вероятности, в составе есть пальмовое масло.

Проверить качество продуктов в магазине нельзя, но в следующий раз вы уже не попадетесь на уловку фальсификатора.

Например, сухое разведенное молоко всегда более прозрачное. Натуральное молоко, если его лить в стакан с водой, расслоится, а ненатуральное – смешается.

Чтобы проверить сливочное масло, нагрейте его: если при температуре 38°С кусочек масла сохранит свою форму­, то масло­ фальсифицированное.

Кусочек твердого сыра (если в нем нет пальмового масла) спустя несколько часов на воздухе засохнет, а ненатуральный продукт оставит жирный след или потрескается.

МЁД
Как подделывают:

– добавляют ароматические и вкусовые добавки в патоку;

– разбавляют натуральный мед сахарным сиропом;

– вместо меда продают рано откачанный нектар, в котором содержится много воды;

– смешивают тростниковый сахар с лимонной кислотой (гидролиз).

Как распознать подделку?

Посмотрите на консистенцию: натуральный мед должен «тянуться» и не быть слишком жидким.

В воде мед растворяется и не образовывается осадок.

Избегайте пасечников, которые могут предложить вам сразу десяток сортов меда. С одной пасеки можно получить не более трех-четырех сортов.

Натуральный мед часто вызывает першение в горле и со временем кристаллизируется.

МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Что подделывают?
Чаще всего подделывают вареную и варено-копченую колбасу, салями и сервелат.

Как подделывают?

– дорогое мясо заменяют более дешевым (например, вместо говядины или свинины – курятину);

– под «животным белком» часто «маскируются» хрящи и шкурка;

– заменяют животный белок соей;

– добавляют консерванты, эмульгаторы, красители, фосфаты, стабилизаторы и декстрин (растворимое вещество из крахмала).

Как распознать подделку?

  • Тщательно читайте состав (чем меньше в нем составляющих – тем лучше).
  • Обратите внимание на цвет: натуральная колбаса не бывает ярко-розовой или красной – это результат добавления красителей. Натуральное мясо после обработки будет «серым».
  • Если при нарезке колбасы выделяется кровь или жидкость, то мясное изделие «накачали» водой.
Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами