Как правильно употреблять рис, чтобы похудеть? Разбираемся вместе с диетологом

Японские ученые утверждают, что употребление риса позитивно отражается на общем состоянии организма, помогает снизить риск некоторых заболеваний и избавиться от лишнего веса. Такие выводы ученые сделали на основе информации, которую предоставила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Исследователи изучили данные о жителях 136 стран, население которых превышает 1 млн. человек.

ЧТО УДАЛОСЬ УСТАНОВИТЬ? Ученые под руководством профессора Томоко Имаи из Киото разделили страны на две группы: с низким и высоким уровнем потребления риса. Исследователи посчитали, сколько граммов риса в день в среднем потребляет один человек в каждой из этих групп.

В результате ученые пришли к выводу, что в странах, где традиционно потребляют много риса, люди меньше страдают ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми и хроническими респираторными заболеваниями и реже умирают от рака.

КАКОЙ РИС ПОЛЕЗЕН? По мнению диетолога Карины Дейнеко, наибольшую пользу может принести употребление неочищенного риса: красного, коричневого и дикого.

Карина ДЕЙНЕКО, диетолог:

Нешлифованный рис – очень полезный продукт. В его оболочке большое количество калия, магния, железа, микроэлементов и витаминов группы В и РР. Белый рис гораздо беднее полезными веществами и по своему составу больше похож на картофель: это чисто крахмалистый продукт. Если вы хотите снизить вес, то белый рис вам не помощник.

КАК ЭТО РАБОТАЕТ?

Похудеть можно не только с помощью риса, но и употребляя другие цельнозерновые злаки. Главное – чтобы зерно было не очищенным от оболочки, потому что именно она играет ключевую роль в борьбе с лишним весом.

Карина ДЕЙНЕКО, диетолог:

Оболочка зерна усваивается медленно. За счет этого уровень инсулина и глюкозы в крови повышается постепенно. При таких условиях человек дольше ощущает чувство сытости.

С ЧЕМ СОВМЕЩАТЬ?

Тем, кто хочет похудеть, диетолог советует не сочетать рис со сладостями – ягодами или фруктами. Также не стоит есть вместе с рисом красное мясо. Взаимодействие хитиновых оболочек зерна с железом, которое входит в состав  мяса, замедляет процесс усвоения пищи.

Рис рекомендуется совмещать с овощами, рыбой, белым мясом птицы или морепродуктами. В таком случае чувство насыщения будет длиться дольше.

ИДЕАЛЬНЫЙ ГРАФИК. Для достижения оптимального результата рис следует включать в свой рацион 2-3 раза в неделю.

Карина ДЕЙНЕКО, диетолог:

Рисовые диеты или разгрузочные дни очень полезны. Рис снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, выводит из организма токсичные вещества и лишнюю воду (этот злак обладает мочегонным эффектом). Но если вы хотите похудеть, то рис не следует употреблять после 15 часов, потому что во второй половине дня обмен углеводов становится менее активным и снижается уровень инсулина в крови.

ЧТО ЕЩЕ ПОЛЕЗНО? Постоянно питаться рисом не стоит. В этом случае, утверждает диетолог, организм адаптируется к продукту и процесс метаболизма замедляется. Поэтому, кроме риса, нужно включать в рацион другие крупы: гречку, пшено, киноа, ячневую, перловую и пшеничную крупы. Главное условие: крупы должны быть цельнозерновыми. Такие злаки нужно варить, а не просто заливать кипятком. Наибольшую пользу приносят продукты местного происхождения в сочетании с сезонными овощами.

Совет диетолога: если у вас нет времени готовить утром, то можно сварить крупу вечером и оставить ее в холодильнике. Главное – не разваривать крупу. В таком случае в ней сохранятся все полезные вещества.

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами