Глинтвейн: чем полезен для здоровья и как его правильно готовить

В холодное время года, когда хочется согреться и надолго сохранить это чувство в себе, сразу на ум приходит вкусный и ароматный напиток глинтвейн. Впервые такое угощение начали готовить жители Древнего Рима. Они так же, как и мы, добавляли специи в вино, но не нагревали напиток. Горячий глинтвейн появился в Европе во времена Средневековья. Готовили его на основе бордо с добавлением травы галангала. Этот напиток пользуется большой популярность и в наши дни. Многие знают о том, что глинтвейн вкусный и ароматный, но мало кому известно, что он еще и полезен. EtCetera решил разобраться, в чем польза глинтвейна для здоровья.

Спасет от сезонной хандры и депрессии. Этот напиток по праву считается бодрящим и тонизирующим. Всего один бокал глинтвейна подарит приток энергии и сил, взбодрит и придаст оптимизма, а также поднимет унылое настроение.

Не допустит развития простудных заболеваний. Горячее вино успешно помогает справиться с переохлаждением. Поэтому, если вы ощущаете, что промерзли, лучше зайти в кафе и выпить бокал горячего красного вина со специями. Оно прогреет организм и заблокирует развитие болезни. Имбирь и мандарин, которые входят в состав напитка, наполнят организм необходимой дозой витамина С, а кориандр проведет антибактериальную «ревизию».

Полезен при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Врачи рекомендуют людям, у которых наблюдаются проблемы с пищеварительным трактом, выпивать бокал теплого глинтвейна. Кардамон и кориандр уничтожают болезнетворные бактерии и способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Теплый глинтвейн стимулирует функцию поджелудочной железы.

Все хорошо в меру. Чтобы глинтвейн не нанес вред здоровью, не нужно пить более двух бокалов этого напитка в день. Также не следует увлекаться глинтвейном инсулинозависимым диабетикам, людям, страдающим мигренями и частыми головными болями. Кроме того, глинтвейн не рекомендован беременным.

ТРИ РЕЦЕПТА ВКУСНОГО АРОМАТНОГО ГЛИНТВЕЙНА


КЛАССИКА
Для приготовления этого напитка по классическому рецепту понадобится: 750 мл красного сухого вина, четверть стакана воды, столовая ложка сахара, 7 бутонов гвоздики и щепотка мускатного ореха.

Мускатный орех и гвоздику засыпать в кастрюлю или турку и залить водой. Довести отвар до кипения и подержать на огне еще минуту. Затем снять с огня и дать настоятся 15-20 минут.

В это время необходимо влить в другую кастрюлю вино, немного разогреть его и добавить настой из специй, всыпать сахар.

Напиток нельзя кипятить, иначе он утратит свой неповторимый вкус и аромат. Когда вино станет достаточно горячим — нужно снять его с огня и разлить по бокалам.


БЕЛЫЙ ГЛИНТВЕЙН
Чтобы приготовить белый глинтвейн, необходимо взять: 750 мл белого сухого или яблочного вина, 100 г сахара, 2 бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, 125 мл воды.

В эмалированную кастрюлю положить сахар, гвоздику, корицу и добавить воду. Цитрусовые вымыть, нарезать тонкими кружками и также добавить в кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Снять с огня и процедить. Добавить к содержимому вино, подогреть и пить напиток горячим.


ГЛИНТВЕЙН БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ
Для приготовления безалкогольного глинтвейна понадобится: литр темного виноградного сока, 4 бутона гвоздики, 2 звездочки бадьяна, половина небольшого корня имбиря, четверть чайной ложки молотой корицы, щепотка мускатного ореха и лимон.

Все приправы смешать в глубокой тарелке или миске. Виноградный сок нагреть в неметаллической посуде. Огонь следует выключить при появлении первых пузырьков и не кипятить сок.

Лимон вымыть, вместе со шкуркой нарезать на 8 частей и удалить косточки. В горячий виноградный сок добавить специи и лимон. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Напиток должен настояться примерно 25-30 минут. Подавать к столу безалкогольный глинтвейн можно как горячим, так и теплым.

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами