Это вообще – съедобно? В каком мясе меньше всего гормонов и антибиотиков

Антибиотики и гормоны широко используются в животноводстве. Причина – условия, в которых обычно содержатся сельскохозяйственные животные. Часто их сложно назвать нормальными. Плохие условия содержания, отсутствие солнечного света и движения способствуют всевозможным заболеваниям. Кроме того, для быстрого выращивания животных на мясо и для увеличения удоя молока применяются различные гормоны, от которых животные начинают болеть. В результате потребитель получает продукт, который можно называть «натуральным» только условно, ведь он накачан всевозможнымипрепаратами. EtCetera разбирался, насколько вредны эти вещества для человека, и можно ли в Украине найти мясо без «добавок».

ФАКТ. Без антибиотиков и гормонов современное животноводство просто не могло бы существовать. Для профилактики заболеваний производители используют антибактериальные вещества, которые вводятся в корм и остаются в мясе животных.К тому же, мясо после антибиотиков дольше выглядит свежим. Препараты добавляют в готовые к продаже продукты для того, чтобы микроорганизмы прекратили свое размножениеи товар долго не портился.

Сейчаснормы содержания антибиотиков в мясезаконодательно не регулируются и потому этот вопроснаходится в зоне ответственности самого производителя.

В ЧЕМ ВРЕД? Постоянно получая антибиотики с пищей, организм становится невосприимчив ко многим антибиотикам. Кроме того, даже мизерные дозы антибиотиковв некоторых случаях могут вызывать аллергическую реакцию. Если же продукты содержат значительное количество антибиотиков, то это приводит к нарушению баланса естественной флоры, дисбактериозу и снижению иммунитета.

ПРОБЛЕМА С ГОРМОНАМИ. С гормонами все еще сложнее. В Европе их применение в животноводстве запрещено, а в США – нет. В Украине женские и мужские половые гормоны используются повсеместно, но «втихую».

Женские гормоны обычно вводят самцам, а мужские – самкам. В результате получаются животные «среднего» пола, которые быстро набирают неестественно большой вес.Женские и мужские половые гормоны (эстрадиол и тестостерон), а также гормон беременности прогестерон, применяемые при выращивании животных на мясо, идентичны человеческим. Поэтому и действуют эти гормоны на людей также, как и на животных.Кроме того, гормоны в мясе обладают канцерогенными свойствами, могут нарушить гормональный баланс, вызвать аллергию и другие аутоиммунные заболевания.

СИТУАЦИЯ В УКРАИНЕ. По словам главы Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, около 40% украинской мясной продукции содержит антибиотики.В Европе этот показатель составляет менее 1%.

По его Дорошенко, самым безопасным мясом считается курятина промышленного производства. Зато частные домохозяйства и мелкие производители антибиотиками злоупотребляют.

Алексей ДОРОШЕНКО, глава Ассоциации поставщиков торговых сетей:

На сегодняшний день параметры содержания антибиотиков в мясе — исключительно на совести самого производителя. Но около 30-40% всего украинского мяса напичкан антибиотиками, в то время как речь идет, опять же, о небольших производителей курятины, отрасли свиноводства и выращивания крупного рогатого скота.

Читайте также: НА ЗДОРОВЬЕ: ГЛАВНЫЙ ДИЕТОЛОГ УКРАИНЫ РАССКАЗАЛ, КАКОЕ МЯСО САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

опрос

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами