Эконом-меню: как приготовить обед за 50 грн?

В жизни бывают ситуации, когда до зарплаты еще далеко, а в кошелек страшно заглядывать, потому обед приходится готовить, что называется, «из топора». Тут на помощь могут прийти антикризисные рецепты. Такие блюда вкусны, сытны, питательны, но отличаются низкой себестоимостью и простотой приготовления.


ОЛАДЬИ ИЗ ГОРОШКА
Яркие оладьи помогут разнообразить меню в условиях экономии. Кроме того, это низкокалорийное блюдо не навредит фигуре.

Ингредиенты: 200 г свежего зеленого горошка; 1/2 кабачка, 1/2 яблока; 1 куриное яйцо; 4 ст. ложки кукурузной муки; 1 ст. ложка подсолнечного масла, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1 Взбейте горошек блендером.

2 Натрите на крупной терке кабачок и яблоко, добавьте их к горошку. Если кабачка или яблока нет – увеличьте количество горошка в 1,5 раза.

3 Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте яйцо и муку.

4 Полученную смесь хорошо перемешайте. Оладьи формируйте ложкой.

5 Смажьте сковороду маслом и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.


ОМЛЕТНЫЕ РОЛЛЫ
Такой омлет отличается своей оригинальной подачей. Его не обязательно сворачивать в рулет, можно подать и традиционно. Можно использовать любые добавки: сыр, грибы, творог.

Ингредиенты: 3 куриных яйца; 120 мл молока; 1/4 ч. ложки острого перца чили; 1 ст. ложка подсолнечного масла; соль перец – по вкусу; зелень – по желанию.

Способ приготовления:

1 Смешайте молоко и яйца, но сильно не взбивайте.

2 Посолите, поперчите и добавьте нарезанный кубиками перец и зелень по желанию.

3 Хорошо разогретую сковороду смажьте маслом и сразу убавьте огонь до минимума.

4 Вылейте получившуюся смесь на сковороду и поджарьте до полуготовности.

5 Подденьте лопаткой омлет, заверните его в рулет и оставьте на сковороде. На освободившееся пространство вылейте новую порцию смеси, поджарьте до готовности и заверните готовый рулет в новый омлет. Такую операцию повторить 3 раза.

6 Переложите рулет на доску и аккуратно нарежьте на роллы. Подавайте с зеленью.


КАРТОФЕЛЬ С МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ И ТРАВАМИ
Это блюдо может стать не только отличным гарниром, но и основным вегетарианским блюдом.

Ингредиенты: 350 г мелкого картофеля; 2 небольших синих луковицы; 1 морковь; 1/2 ч. ложки сухих прованских трав; 2 зубчика чеснока; соль и перец по вкусу; укроп; подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1 Вымойте картофель и, не очищая от кожуры, нарежьте пополам. Морковь очистите, и нарежьте толстыми кружочками, очищенный лук нарежьте дольками.

2 Разогрейте сковороду и влейте масло. Обжаривайте картофель, часто помешивая. Когда он дойдет до полуготовности, добавьте морковь и лук. Жарьте все вместе до готовности.

3 Добавьте сухие травы, соль и перец – по вкусу. Перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.

4 Выключите огонь и добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и подавайте, посыпав рубленным укропом.


ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ
Этот салат из фасоли – прекрасная альтернатива мясным блюдам. Он готовится просто и быстро, но потребуется дополнительное время на замачивание и подготовку фасоли.

Ингредиенты: 300 г красной фасоли; 2 синих луковицы; 2 томата; 60 г грецких орехов; 1 ст. ложка соевого соуса; соль и перец по вкусу; зелень; подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1 Промойте фасоль, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на ночь.

2 Слейте воду, снова промойте фасоль, переложите в кастрюлю для варки и залейте холодной подсоленной водой.

3 Доведите воду до кипения и убавьте огонь. Варите фасоль до готовности без помешивания от 1 до 2 часов (в зависимости от сорта фасоли). Готовым бобам дайте остыть.

4 Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте очищенный и нашинкованный лук до мягкости. Добавьте фасоль и обжаривайте все вместе 4-5 минут.

5 Добавьте нарезанные дольками томаты, влейте соевый соус, добавьте орехи, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, помешивая еще 3-4 минуты. Готовый салат подавайте, посыпав любой измельченной зеленью.


ЦУККИНИ В ТЕМПУРЕ
Это отличная летняя закуска, которую очень просто приготовить. Несколько дополнительных манипуляций и обычный овощ превращается в дорогое ресторанное блюдо.

Ингредиенты: 2 цуккини или кабачка; 1 яйцо; 60 г муки; 60 г кукурузного крахмала; 60 мл воды; соль, перец – по вкусу; масло для жарки.

Способ приготовления:

1 Помойте и нарежьте цуккини небольшими брусочками. Посолите и поперчите.

2 Приготовьте кляр: смешайте крахмал с мукой, добавьте щепотку соли, влейте воду и замесите тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

3 Взбейте яйцо вилкой в отдельной посуде.

4 Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.Кусочки цуккини обмакните в яйцо, а затем в кляр и отправьте на сковородку. Кусочки цуккини должны кипеть в масле. Обжаривайте не более 5 минут, отдельными порциями, чтобы кляр не слипся.

5 Когда кляр подрумянится, выньте цуккини шумовкой и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла.

Читайте также: НА СКОРУЮ РУКУ: 7 БЛЮД, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗА 10 МИНУТ

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами