Черный чай против зеленого чая: какой полезнее?

С древних времен чай считается не только бодрящим, но и полезным напитком. Его целебные свойство благоприятно влияют на работу сердечнососудистой системы, а также способствуют снижению веса. Оба сорта содержат минералы, витамины, эфирные масла и дубильные вещества. Но есть некоторые нюансы, которые отличают эти два напитка.

ОБРАБОТКА. Многие люди убеждены: зеленый и черный чай – это два разных растения. Однако оба этих продукта могут быть собраны с одного чайного куста. Разница состоит лишь в обработке чайного листа.

Черный чай проходит процедуру ферментативного окисления. Такая обработка придает черному чаю насыщенный цвет, терпкость и вкус. Однако при этом чай теряет большую часть полезных веществ. Зеленый чай не окисляется или окисляется не более чем на 12%.

Справка EtCetera. Ферментация – это техническая обработка чая, которая придает напитку определенный цвет и аромат.

Таким образом, в зеленом чае сохраняется на 30-40% больше полезных веществ. Кроме того, зеленый чай – источник большого количества антиоксидантов (вещества, которые замедляют старение организма, выводят токсины, снижают риск образования раковых опухолей, – EtCetera).

КОФЕИН. В сортах, которые китайцы называют красным, а мы – черным чаем, на кружку 240 миллилитров может приходиться от 14 до 70 миллиграммов кофеина. На такой же объем зеленого чай приходится 24-45 миллиграммов кофеина. Кроме того, благодаря содержанию таурина, кофеин, который содержится в зеленом чае, действует менее агрессивно, чем в черном чае.

ЗАВАРИВАНИЕ. Зеленый чай особо чувствителен к времени заваривания: напиток, настоянный в течение 2 минут, обладает тонизирующими свойствами, а при настаивании в течение 5 минут получается уже успокаивающее питьё.

Если чайные листья находятся в заварочном чайнике более 6 минут, то эфирные масла, которые в них содержатся, начинают испаряться, а целебные свойства напитка теряются.

Черный чай, как правило, заваривается чуть дольше – около 7-8 минут. После того как чай заварился,  чайные листья необходимо убрать.

Эксперты и гурманы советуют употреблять и черный, и зеленый чай в течение 15 минут после заваривания.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА. В черном чае содержатся витамины группы B, витамины P и PP. Эти витамины повышают тонус сосудов и капилляров. Черный чай содержит в себе большое количество дубильных веществ, благодаря которым этот напиток снимает желудочные спазмы, останавливает тошноту. Черный чай укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям.

Зеленый чай – одно из лучших средств от депрессии, полиневритов и головных болей. Его компоненты хорошо влияют на истощённую стрессами нервную систему. Этот напиток снижает уровень холестерина в крови, способствуя профилактике развития атеросклероза, заболеваний сосудов головного мозга и других проблем с сердцем.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. Зачастую зеленый чай ценят именно за богатство и разнообразие вкуса, которого нет в черном чае. Однако у зеленого чая есть и противопоказания. У людей, страдающих гастритом и язвенной болезнью желудка, зеленый чай может вызывать изжогу и усиленные боли.

Черный чай не рекомендуют пить людям, страдающим глаукомой, так как он повышает глазное давление. Также черный чай противопоказан при варикозе и атеросклерозе. Стоит воздержаться от злоупотребления им и во время беременности. Тонизирующие действие кофеина может негативно сказаться на организме беременной женщины, привести к снижению веса плода и даже к преждевременным родам.

ДНЕВНАЯ НОРМА зеленого чая не должна превышать трех чашек (600 мл). Злоупотребление этим напитком может привести к резким перепадам артериального давления, гиперактивности и тяжелым нарушениям сна. Дневная норма черного чая – не более 4-5 чашек чая (около 1 литра).

И черный, и зеленый чай благотворно влияют на состояние здоровья. Поэтому выбор того, какой напиток включить в свой рацион, зависит от личных вкусов и предпочтений каждого человека, а также от состояния здоровья.

Читайте также: МЕД, МОЛОКО И ЛИМОН ДЕЛАЮТ ЧАЙ ОПАСНЫМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ: ПОЧЕМУ ТАК?

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами