Чем заменить мясо: 7 продуктов с большим содержанием растительного белка

Иногда отказ от употребления продуктов животного происхождения продиктован не только этическими причинами, но и заботой о своем здоровье. Однако человеческий организм нуждается в правильном балансе белков, жиров и углеводов. EtCetera узнавал, какие продукты являются источником растительных белков.

ФАСОЛЬ. По содержанию белка фасоль не уступает говяжьему стейку. В 100 граммах продукта содержится 24 грамма белка. По составу такой белок схож с белком животного происхождения и содержит значительное количество незаменимых аминокислот. Кроме того, в фасоли практически нет жира (1%).

Фасоль можно употреблять в качестве основного блюда, гарнира, добавлять в салаты или супы.

ОРЕХИ. Орехи – незаменимая часть растительной диеты. Они богаты жирами и белками. Горсть миндаля содержит до 20% суточной нормы белка. Однако есть и существенный минус для тех, кто следит за своим весом – высокая калорийность (миндаль, кешью, фисташки содержат более 500 калорий на 100 граммов).

Добавляйте немного орехов в салаты или съедайте небольшую горсть в качестве перекуса.

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК. Одна чашка зеленого горошка (150 граммов) содержит 7,9 грамма белка, как и чашка молока. В консервированном продукте содержание белка гораздо меньше (3,6 грамма на 100 граммов продукта). При регулярном употреблении зеленого горошка из желудочно-кишечного тракта выводятся все токсины, нормализуется уровень сахара в крови. Это не только предотвращает различные заболевания, но и препятствует всасыванию холестерина в кишечник, что является главной причиной набора лишнего веса.

Горох может стать самостоятельным блюдом (каша, пюре), а также гарниром. Также из гороха часто делают оладьи и котлеты.

АВОКАДО. Этот фрукт отлично подходит для растительного рациона, так как в нем содержится много полноценного белка – 3 грамма на 100 граммов продукта. Кроме того, авокадо занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый питательный фрукт. Он имеет практически весь набор незаменимых кислот. Также авокадо снижает риск возникновения инфаркта, помогает справиться со стрессом и положительно влияет на состояние кожи.

Авокадо используют в закусках, салатах, для приготовления соусов и различным паст.

СПАРЖА. В 100 г спаржи содержится 3,2 грамма белка, при этом спаржа низкокалорийна. Она имеет мягкий слабительный эффект, а содержание аспарагина (аминокислота) способствует улучшению работы почек и помогает выведению шлаков из организма. Являясь отличным источником магния, этот овощ также может облегчить усталость, депрессию, раздражительность.

Чаще всего спаржу употребляют в пищу в бланшированном виде в качестве гарнира.

ШПИНАТ. Благодаря обилию питательных веществ и витаминов шпинат является незаменимым ингредиентом вегетарианской кухни и отлично подходит для диетического питания. В шпинате содержится 2,8 грамма белка на 100 граммов продукта. Также эта зелень содержит много фолиевой кислоты, которая отвечает за репродуктивное здоровье женщин. Шпинат полезен для здоровья кожи, мозга, глаз и костей.

Шпинат добавляют в салаты, смузи, а также используют в качестве начинки для пирогов, равиоли и лазаньи.

ТОФУ. В 100 граммах этого соевого сыра содержится до 10 граммов белка. По своим полезным качествам этот продукт вполне может заменить привычные сыры, изготовленные из козьего или коровьего молока. Регулярное употребление тофу снижает риск развития таких заболеваний, как атеросклероз и гипертония. Однако в процессе жарки этот продукт быстро впитывает в себя масла, при этом «страдают» его диетические свойства.

Тофу часто добавляют в салаты, супы и основные блюда, а также подают самостоятельно в виде закуски.

Читайте также: ВКУС ЛЕЧИТ БОЛЕЗНИ: МОГУТ ЛИ СПЕЦИИ БЫТЬ ЛЕКАРСТВАМИ?

Поделиться

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами