Антибиотики в мясе: вредно ли это на самом деле?

Сами по себе антибиотики в мясе не вредят человеку. Но из-за их широкого использования в мире растет количество устойчивых бактерий, которые не реагируют на лекарства.

ФАКТ. В 1940-х годах человечество начало массово использовать антибиотики. Из-за больших потребностей в медикаментах во время Второй мировой войны на исследование было отведено не более пяти лет. Вплоть до 2017 года ученым не удавалось найти принципиально новые лекарства. В 2018 году были созданы антибиотики нового класса.

ШИРОКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Изначально антибиотики применялись для спасения человеческих жизней, но позже стали использоваться в животноводстве. Кроме лечебных целей в фермерских хозяйствах используют лекарства для профилактики инфекций и ускорения роста животных. Например, в США 80% всех производимых антибиотиков идет на потребности животноводства.

ЧТО ПРОИЗОШЛО? Из-за широкого использования антибиотиков некоторые бактерии случайно приобрели устойчивость к ним. Возникла ситуация, когда людям антибиотики не помогают или помогают плохо. Бактерии, которые приобрели иммунитет к антибиотикам, активно размножаются, мигрируют, попадают в почву и воду, передают свои стойкие гены другим бактериям.

Во Всемирной организации здравоохранения отмечают, что устойчивость к антибиотикам является одной из наиболее серьезных угроз для человечества. Эта проблема может коснуться любого человека независимо от возраста и страны проживания. В ВОЗ подчеркивают, что эффективность антибиотиков снижается из-за неправильного использования лекарств людьми и введения препаратов животным.

УСТОЙЧИВЫЕ БАКТЕРИИ. Опасность стойких к антибиотикам бактерий в том, что человек может «подхватить» их при контакте с животными, через еду, воду, растения. Зафиксированы случаи, когда работникам ферм через контакт с животными передавался стафилококк, стрептококк и кишечные инфекции. Из-за того что бактерии устойчивы к антибиотикам, лечить эти болезни становится сложнее.

По словам главы украинского Минздрава Ульяны Супрун, если устойчивые бактерии продолжат развиваться, то человечество может вернуться во времена, когда болезни, которые мы, казалось бы, уже побороли, вновь будут забирать миллионы жизней.

КАК ДОЛЖНО БЫТЬ. Применение антибиотиков в животноводстве не несет вред людям, если соблюдены правила. Например, перед убоем животных должны выдерживать до полного вывода остатков антибиотиков из организма, но эта норма выполняется не всегда. Так на прилавках магазинах появляется мясо с остатками ветеринарных препаратов, регулярное потребление которых приводит к нарушениям кишечной микрофлоры и развитию аллергии.

Проблема использования антибиотиков в животноводстве еще и в том, что предприятия используют их в небольших профилактических дозах, когда в этом нет потребности. Лекарства дают здоровым животным, чтобы минимизировать потери, если поголовье начнет болеть. В западных странах стараются изменить правила использования лекарств – назначают антибиотики животным только в случае болезни. Также фермеров призывают не использовать в животноводстве антибиотики нового поколения.

КАК В УКРАИНЕ? По словам директора ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, в Украине антибиотиками злоупотребляют небольшие производители курятины, а курятина промышленного производства следов антибиотиков не содержит. Он добавил, что около 30-40% украинского мяса содержит антибиотики. Для сравнения, в Европе этот показатель менее 1%.

КСТАТИ, в Евросоюзе в 2006 году запретили использовать антибиотики в животноводстве для профилактики и стимуляции роста.

Поделиться
Выразить свое впечатление
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Добавить комментарий

Войти используя социальный аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами