Главная проблема с наступлением весны – где взять витамины для уставшего от зимы организма. Эксперт-диетолог Олег Ирышкин дал несколько советов, которые помогут справиться с авитаминозом.
Разнообразие рациона. Это важнейшее условие для профилактики авитаминоза в начале весны, утверждает специалист. Поэтому на вашем столе должны быть разные доступные фрукты и овощи, крупы, растительные масла и продукты, богатые белком.
Витамин D. Из-за недостатка солнца у большинства людей в начале весны этот важный для организма витамин в дефиците. Поэтому можно восполнить его запас из таких продуктов, как семга, сельдь и печень трески.
Витамин С. По словам специалиста, продукты, богатые на витамин С (цитрусовые, болгарский перец, капуста), должны обязательно присутствовать в рационе в начале весны.
Не разваривать овощи. Диетолог подчеркивает, что овощи нужно готовить al dente, то есть чуть недоваренными, иначе в них разрушаются витамины и другие ценные вещества.
Употреблять грубые крупы, которые насыщены витаминами группы В, необходимыми для поддержания здоровья нервной системы и мозга. Недостаток этих витаминов приводит к стрессам и бессоннице. Эксперт советует налегать на нерафинированные крупы: гречу, дробленый овес, киноа.
По материалам: МедикФорум
