В киевских школах проходит реформа системы питания. Многие заведения уже в сентябре перейдут на мультипрофильное питание: дети будут сами формировать себе порции по принципу шведского стола. EtCetera сравнивал меню и организацию питания в немецких и киевских школах.
КАК В ГЕРМАНИИ. В немецких школах дети заказывают себе в столовой еду через интернет. С помощью специальной программы можно выбрать блюда из мясного, вегетарианского меню либо из «паста-бара». Оплату за питание родители школьника ежемесячно перечисляют на специальную карту, которая находится у классного руководителя. Перед обедом педагог раздает детям карты, и ученики получают по ним свои заказы.
МЕНЮ НЕМЕЦКИХ ШКОЛЬНИКОВ. Стас живет во Франкфурте-на-Майне более 20 лет и на своем youtube-канале рассказывает о жизни своей семьи. В одном из таких видео он показал, как оформляет заказ питания на неделю для своей дочери-школьницы.
Мясное меню на неделю включает итальянские пельмени с соусом и салатом, курицу с соусом, картофелем и овощами, куриные тефтели с томатным соусом и рисом, пиццу с куриной колбасой и гуляш.
В вегетарианском меню можно заказать «вегетарианские пельмени» с бульоном, крупу с морковью, брокколи, цветную капусту с сыром, томатным соусом и рисом и вегетарианскую пасту.
В оба меню входит также десерт: бисквит или шоколадный пудинг, фрукты. Но если ребенку не нравятся оба предложенных на день варианта, можно выбрать блюдо с макаронами из «паста-бара».
ПРИНОСЯТ ИЗ ДОМА. Журналист Рита Юкечева рассказала, что в берлинской школе, где учится ее дочь, многие дети не питаются в школьной столовой. Они приносят с собой еду в ланч-боксах и термосах. Во время большой перемены дети делятся друг с другом принесенными продуктами и кушают.
В школьной столовой находятся кулеры с газированной и негазированной водой. На обед, по словам Риты, детям обычно дают каши со сладкими подливами, пудинги, лапшу с сыром, картофель с яйцами и огурцами или картофельные оладьи с яблочным муссом. В мясном меню иногда бывают блюда из рыбы или говядины. На десерт чаще всего детям предлагают фрукты, йогурт или огурцы в сладкой заливке.
НЕЗДОРОВО. Многие родители жалуются на то, что меню в немецких школах однообразное и в нем слишком много пасты и других блюд, которые не приносят пользы детскому организму.
Блогер Гульсина, чей сын учится в немецкой школе, жалуется на то, что еда в столовой слишком жирная и сладкая, в меню мало свежих овощей и фруктов.
ГУЛЬСИНА, блогер:
Дети едят неправильную еду – трубят не только немецкие мамские журналы, но даже политики обсуждают эту проблему! После проведения совета на государственном уровне в ноябре 2018 года во многих школах теперь нововведения – никаких десертов, только фрукты после основного приема пищи.
В КИЕВЕ БУДЕТ ЛУЧШЕ. По сравнению с немецкими «коллегами», киевские школьники будут питаться лучше. Заместитель главы КГГА Валентин Мондриевский заявил о том, что с сентября 2019 года столичные школы перейдут на новую систему питания. Некоторые из них частично заимствуют немецкую модель поставки еды: один мини-цех будет обеспечивать питанием 20-30 ближайших школ. А в других школах введут мультипрофильное питание по принципу шведского стола. При этом в меню будет много полезных продуктов: овощи и фрукты, запеченный картофель, каши, творожная запеканка и йогурт.
Киевским школьникам такой формат пришелся по душе. По словам работников столовой одной из столичных школ, детям понравилась возможность самостоятельно выбирать еду, «как в ресторане», и они оставляют после обеда чистые тарелки. А раньше персоналу приходилось уносить со столов много даже не тронутых блюд
Положить себе в тарелку можно будет столько, сколько ученик захочет. А если одной порции ему окажется недостаточно, то можно будет бесплатно взять добавку. Сегодня завтрак в киевских школах для учеников младших классов стоит от 8 до 24 грн.
