Летом продукты портятся быстрее. Иногда даже до того, как блюдо попадает в холодильник. А потому это время года нередко становится сезоном сверхурочных рабочих часов для врачей инфекционных отделений.
Отравиться можно не только в заведениях общепита, но и дома – самостоятельно приготовленной пищей. EtCetera выяснил, с какими продуктами летом нужно быть особенно осторожным.
КУРИНЫЕ ЯЙЦА. Этот продукт чувствителен к высоким температурам. Яйца могут испортиться буквально за несколько часов. Употребление в пищу испорченного яйца чревато желудочно-кишечными заболеваниями, некоторые из которых могут привести к серьезным осложнениям.
ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ. Летом употреблять в пищу можно только свежеприготовленные кондитерские изделия. Торт, приобретенный в магазине, должен быть доставлен домой не позднее, чем через 30 минут. Более длительное «путешествие» по жаре сделает десерт небезопасным.
ЯГОДЫ И ФРУКТЫ. Лето – сезон свежих ягод и фруктов. Однако если оставить их «задыхаться» в целлофановом пакете, эти продукты также могут нанести ущерб здоровью. Ягоды и фрукты начинают бродить, на них образовывается плесень. После употребления в пищу таких плодов, у человека появляются симптомы отравления: вздутие, тошнота, диарея.
Отметим, что при поражении плесенью даже отдельной части плода, он становится непригодным для употребления. Не стоит вырезать ножом испорченную часть – нужно просто выбросить его.
МЯСО И РЫБА. Приобретать мясо и рыбу «с рук» нужно предельно осторожно. Сколько времени такие продукты провели на жаре – неизвестно, а значит могут быть источником болезнетворных бактерий. При этом отравление продуктами животного происхождения – наиболее опасно для человека. Медики рекомендуют вообще не покупать продукты питания там, где они не проходят проверку санэпидслужбой, например, на стихийных рынках.
МОРОЖЕНОЕ. В жару резко возрастает спрос на главное летнее лакомство – мороженое. Однако многие продавцы не соблюдают температурные нормы хранения этого продукта. Как только мороженое начинает таять, в нем стремительно размножаются споры бактерий, которые могут стать причиной пищевого отравления. А потому следует отказаться от употребления продукта, потерявшего форму или в поврежденной упаковке.
Читайте также: НЕ ЗАВТРАКАЙТЕ ЭТИМ! ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ С УТРА
