Супы-пюре, пользуясь огромной популярностью, активно перекочевывают из меню ресторанов в повседневную жизнь. Готовить супы-пюре оказалось намного проще, чем кажется с первого взгляда. Нужен лишь блендер.
ФАКТ. Супы-пюре – это блюдо приятное во всех отношениях. Оно легко усваивается, облегчает процесс пищеварения, обогащает рацион жидкостью. EtCetera подготовил подборку самых простых в приготовлении и вкусных супов-пюре, которые вы можете приготовить прямо сегодня.
ГРИБНОЙ СУП
Из чего приготовить? Морковь, луковица, 8 шампиньонов, 1,5 л воды, 3 картофелины.
Как готовить? Нарезанный лук, морковь и грибы необходимо обжарить на растительном масле. Картофель нужно отварить до готовности, добавить в кастрюлю поджарку. Готовый суп измельчить блендером и приправить специями по вкусу.
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП можно встретить в ресторанах турецкой кухни. Впрочем, приготовить его дома не составит труда.
Из чего приготовить? 300 г красной чечевицы, 1,5 л воды, луковица, морковь, лимон, мята.
Как готовить? Нарезанный лук и морковь обжарить на растительном масле. Чечевицу промыть и оставить в воде на 20-30 минут. В кипящую воду добавить чечевицу и поджарку. Довести до кипения и варить еще 15-20 минут. В готовый суп добавить мяту и перетереть содержимое кастрюли блендером. Перед едой выдавить в суп сок из дольки лимона. При желании можно добавить в суп сухарики.
СВЕКОЛЬНЫЙ СУП можно попробовать поклонникам борща. В одном из американских ресторанов украинской кухни борщ подают именно в виде супа-пюре.
Из чего приготовить? 4 свеклы, 2 моркови, луковица, 750 мл воды, лимон.
Как готовить? Овощи необходимо нарезать кубиками, немного обжарить, после чего варить полчаса. В воду также необходимо выдавить лимонный сок и добавить специи по вкусу. После готовности перетереть суп блендером.
ТЫКВЕННЫЙ СУП с курицей будет отличным вариантом обеда.
Из чего приготовить? Куриная грудка, луковица, морковь, 500 мл воды, 2 картофелины, 200 г тыквы.
Как готовить? Разрезанную пополам куриную грудку залить водой и довести до кипения. После этого добавить в воду картофель и варить около 20 минут. Вынуть из кастрюли курицу и добавить нарезанную ломтиками тыкву. Варить, пока тыква и картошка не размягчатся. В это время поджарить лук и морковь, после чего добавить поджарку в общую кастрюлю. Готовый суп измельчить блендером. Курицу необходимо нарезать кусочками и добавить в суп-пюре.
СУП С ЦУККИНИ. Цуккини – это разновидность кабачка. Их можно найти в любом супермаркете. Этот продукт весьма доступный, а суп из него получается вкусным и полезным.
Из чего приготовить? Луковица, чеснок, 2 цуккини, 500 мл воды.
Как готовить? Поджарить измельченный лук и чеснок на растительном масле. Нарезать цуккини и через 5-6 минут добавить их на сковородку. Жарить около 10 минут, после чего все содержимое добавить в кипящую воду. Готовить, пока цуккини не станут мягкими. Затем измельчить суп блендером. Добавить специи по вкусу.
Читайте также: СЪЕДОБНЫЙ БУКЕТ: 10 САМЫХ ВКУСНЫХ ВИДОВ ЦВЕТОВ
